我们将从头开始讲述Bulleit 威士忌的故事。Augustus Bulleit 是 1830 年代肯塔基州路易斯维尔的一名酒馆老板，他想酿造自己的威士忌。经过多次试验和实验，他确定了一种他喜欢的食谱，据说是一种高黑麦品种。有一天，在从肯塔基州向路易斯安那州运送桶装桶时，据说奥古斯都神秘地消失了。

从那里，我们快进到 150 多年后，当奥古斯都的曾曾孙 Thomas Bulleit 决定离开有前途的法律职业，追随他祖先的脚步。因此，Bulleit Distilling Company 诞生于 1987 年。正如所料，该品牌于 1997 年被 Seagrams（后来成为 Diageo 的一部分）收购，并一直持续到今天，成为遍布黑麦和波本威士忌类别。

[事实上，Bulleit 品牌已经变得足够流行，以至于最近在肯塔基州开设了一家自己的酿酒厂。话虽如此，最近创始人 Thomas Bulleit 的女儿 Hollis Worth对他的一系列身体和性虐待指控导致 Bulleit 退出该品牌的公众形象。我们让您意识到这一点，以让您了解 Bulleit 品牌本身的最新情况——此处提供的评论不受正在发生的事情的影响。– 尼诺，主编]

至于我正在审查的威士忌，Bulleit Rye 12 年威士忌，它的黑麦百分比如此之高，达到 95%，因此其生产过程可能有点棘手。有很多味道在发生，并且精通这一切是关键。Andrew Mackay 是 Bulleit 的调酒师大师，今年早些时候他谈到了这一切是如何完成的：

“威士忌深受桶装陈酿的影响，作为一名调酒师，我们最重要的职责之一就是品尝木材如何影响液体的味道并带出不同的味道，”麦凯说。“我们混合生产 Bulleit Rye 12 年陈酿的橡木桶是根据对其卓越品质的早期识别而手工挑选出来的。黑麦的标志性辛辣味当然仍然很突出，这种额外的陈酿补充了这一点，而不会让人难以抗拒，因为新的柔软度、丁香特征以及香草和橡木味是显而易见的。慢慢地、负责任地啜饮它是一种美丽的威士忌。”

Bulleit Rye 12 年（图片来自 Kenji Mizumori/The Whisky Wash）

品酒笔记：Bulleit Rye 12 年

重要数据： 年龄 12 Year Old。46% ABV，92 Proof。95% 黑麦泥比尔。这是 Bulleit 的第五次发布，也是黑麦威士忌系列中的第二次发布。

外观： 介于浅红色和深橙色之间。

香气： 前调是明亮的柑橘味、烘焙香料和少许红糖。

口感： 浓郁的黑麦风味，蜜饯橙皮，酒体较轻。余味中加入一些焦糖和香草。考虑到麦芽汁，这是一款平衡良好的威士忌，符合 Bulleit 产品的所有特征。