位于纽约布鲁克林的 Widow Jane 精酿威士忌酒厂长期以来一直被认为是一家采购威士忌的公司，它使用老波本威士忌进行装瓶（他们也生产自己的威士忌，虽然在这个阶段有点年轻）。酿酒厂团队拥有的一些东西比其他东西更古老，新的“The Vaults”系列正是从这些库存中推出的。

据背后的人说，Widow Jane 新推出的 The Vaults 系列的第一个版本被描述为“14 Year Old及以上的田纳西州和印第安纳州波本威士忌的婚姻，这些波本威士忌从 20 桶中提取，由首席酿酒师 Lisa Wicker 手工挑选和精心混合。 ”

这种混合波本威士忌是在“八年风干美国橡木桶”中完成的，据说“比这种橡木桶调味技术的典型酒桶要长得多”，并且“消除了木材中的单宁和绿色”。据报道，它对风味特征的影响以“篝火笔记”的结尾突出显示。

Widow Jane The Vaults 2019（图片来自Widow Jane）

“当一些制桶厂的朋友告诉我他们有 8 年的风干木条可用时，”威克在一份准备好的声明中说，“我知道我们必须将它们融入威士忌的起源中。因此，Vaults 2019 是我们迄今为止最迷人的威士忌，值得威士忌爱好者收藏，但最重要的是，他们的酒杯。”

Widow Jane The Vaults 2019 以 49.5% ABV 装瓶，这是迄今为止酿酒厂生产的最高标准威士忌之一。它也是最昂贵的，每 750 瓶定价 150 美元。计划在 18 个州（包括加利福尼亚州、伊利诺伊州、德克萨斯州、佛罗里达州、马萨诸塞州、新泽西州、亚利桑那州、科罗拉多州和纽约州）零售 500 多箱。