直到最近，苏格兰的老布罗拉酿酒厂还是在威士忌世界的这一部分历史进程中关闭的所谓无声酿酒厂的一部分。Brora 成立于 1819 年，位于苏格兰东北部风吹草动的萨瑟兰海岸，于 1983 年关闭，所有者帝亚吉欧只是偶尔从老威士忌供应减少中释放出来。现在正在进行一场让 Brora 到 2020 年恢复全面运转的运动，为了庆祝酒厂成立两个世纪，帝亚吉欧已经利用一些旧库存进行新的限量发行。

据其幕后人士称，新款布罗拉 40 年威士忌是该酒厂有史以来最古老的官方版本之一。它是从 Diageo 调酒大师 Craig Wilson 博士挑选的 12 个精选美国橡木桶中提取的。这些酒桶是在 1978 年铺设的，有趣的是，威尔逊与帝亚吉欧档案团队一起工作，该团队挖掘了原始的 Brora 生产记录，作为他们正在进行的协助酿酒厂修复工作的一部分。  这使得主调酒师能够确定现在“备受推崇的布罗拉烟熏风格”达到顶峰的年份；因此，这里有一种受泥煤吸烟影响的威士忌。

“在关于布罗拉的所有故事中，”威尔逊在一份准备好的声明中说，“有一个似乎特别适合在其成立 200 周年之际讲述。从 1969 年到 83 年，生产进入了一个新的实验阶段，Brora 酿酒师使用重泥煤的北方高地大麦制造了一种烟熏麦芽。当时主要用于混合，这个泥煤时代留下的少数木桶成熟得非常好，剩下的是具有惊人品质的多层复杂单一麦芽威士忌。当时的工匠们并不知道，他们创造了一件杰作。

Brora 40 Year Old（图片来自帝亚吉欧）

“它象征着酿酒厂多变的过去，让所有知道它的人都觉得它如此特别：一个关于实验、工艺和快乐巧合的简陋故事。”

共有 1,819 瓶布罗拉 40 Year Old，每瓶定价为 4,500 英镑（约合 5,425 美元），并以 49.2% ABV 的桶装强度装瓶。每瓶酒都装饰有苏格兰野猫的 Brora 标志——酿酒厂创始人萨瑟兰公爵的徽章，并被包裹在一个深酒红色天鹅绒展示柜中。您会在下面找到一些官方品酒笔记供您考虑。

• • 外观：清澈的琥珀色。细长的串珠。粘度好 
  • 鼻子：谨慎，先是轻微的腌制，然后是甜的，烟熏泥煤味的糖浆太妃糖，用碘烟熏。丰富，甜美的水果。熟无花果。葡萄干。火与硫磺。带水、麻袋、细花呢、仓单；一切都轻而易举，融合了陆地、海洋和天空的元素。 
  • 身体：中等，顺滑。 
  • 口感：细腻顺滑、略带蜡质的质地和强劲、丰富、深甜、咸味，最后是烟熏味，平衡、悠长和持久。酒香浓郁，果香浓郁，带有无花果干和枣子味。辛辣味和越来越浓的烟熏味；白胡椒。最好的直饮，也可与少许水一起饮用，增加甜味并带来薄荷味；建议薄荷帝国，同时拨回较暗的字符。所有这一切仍然以烟熏味为基础，烟熏味也得到了更多控制，但仍然非常存在。 
  • 余味：悠长、丰富、甜美温暖，带有更多的白胡椒，逐渐消退，留下淡淡的烟熏余味。加水，更甜，更薄荷凉，最后轻轻干燥。