虽然我已经很高兴能够从我位于中西部上游的家乡地区品尝到多少新威士忌，但位于明尼苏达州的Brother Justus Whisky Company脱颖而出，因为他们发现了一个当地故事来建立他们的品牌。

正如City Pages所说，在明尼阿波利斯的 Nordeast 附近的一个“旧工业建筑中的备用混凝土空间中”经营，酿酒厂的创始人报告说，这家酒厂的创始人有着深厚的根源，可以追溯到贾斯图斯兄弟居住的州中心大约一个世纪以前。

与最近许多酿酒厂的故事一样，Justus 兄弟的故事始于禁酒令期间，特别是在双城西北部的 St. Cloud 以北和以西的县。

据酿酒厂称，虽然咆哮的二十年代是该国大部分地区的繁荣时期，但明尼苏达州农村地区正在经历经济衰退，据报道，该地区的许多人转向非法蒸馏以维持生计。它变成了明尼苏达州这一地区的德国和波兰天主教农民，特别是斯特恩斯县，生产了据称是该国最好的月光酒，称为明尼苏达州 13。

根据一章的说法，Justus 修士 - 学院维尔附近的本笃会圣约翰修道院（现在是大学）的一名修道士，兼任当地锡匠 - 认同这些农民，并亲自在“很多个晚上”为他们制造铜制蒸馏器一本未命名和未注明日期的书以数字形式发布在圣本尼迪克特学院和圣约翰大学的网站上。这本书和其他来源为贾斯图斯的蒸馏提供了该地区令人垂涎的月光的大部分功劳。

据The Northeaster报道，虽然创始人 Phil Steger 在肯特郡路易斯维尔啜饮波本威士忌时受到启发，创办了这家酿酒厂，但他的故事并不遥远，他毕业于圣约翰大学。

Justus 弟兄从明尼苏达州发芽的大麦开始。他们在现场将其制成啤酒，然后将其蒸馏成威士忌。一些新鲜的蒸馏酒以银色单一麦芽威士忌的形式装瓶，其余的则在未指定的时间段内进入当地种植和组装的橡木桶中，最后以 86 度的酒精度装瓶。 

贾斯图斯兄弟单一麦芽美国威士忌（图片来自贾斯图斯兄弟）

品酒笔记：Justus Brother 纯麦芽美式威士忌

重要数据：由纯大麦捣碎制成，现场发酵和蒸馏，并在明尼苏达橡木桶中陈酿一段不确定的时间。最终产品的酒精度约为 43%，每瓶售价约 50 美元。

外观：无论是瓶装还是玻璃杯，这款单一麦芽都呈棕褐色。然而，当通过瓶子的象征性棱镜（圆形且绝对不是棱镜状）观看时，颜色更倾向于铜红色，而通过玻璃则更倾向于琥珀色。

鼻子：第一个嗅觉像浓郁醇厚的香草一样轻轻地飘入鼻腔——有点烟熏但不足以推入微焦的香味，让我转向焦糖。这会产生温和的辛辣味，将花束转向奶油糖果，带有橡木、榛子、甜苹果和香蕉的味道。

口感：入口以另一种香草味进入舌头，这一次更明亮、更酸，青苹果为风味特征增添了异常酸味，并带有杏仁​​、葡萄干和橡木的味道。随着肉桂味逐渐在舌头上形成轻微的刺痛感，随着时间的推移，这种情况保持相对稳定。吞咽时会形成适度的坚果肉桂味，最终淡出舌头上首次出现的香草苹果组合。