一年一度的 Heaven Hill Parker's Heritage 瓶已于 2019 年正式发布。 Parker's Heritage，对于那些不熟悉它的人，专注于提高意识和资金，以对抗肌萎缩侧索硬化症（也称为 ALS 或卢格里克病），已故的天堂山酿酒大师Parker Beam早在 2010 年就被诊断出患有此病。迄今为止，这项持续提供的产品已经为治疗这种疾病的斗争带来了超过 100 万美元，今年推出的威士忌是重度黑麦威士忌。

据其幕后人士称，新款派克 Heritage Collection 重炭黑麦威士忌是 Heritage Collection 系列的第一款纯黑麦威士忌。据说它展示了酿酒厂传统的黑麦威士忌醪液，但它的与众不同之处在于它的老化过程。与大多数天堂山产品习惯于在 3 级烧焦桶中陈酿不同，这款黑麦威士忌在 Rickhouse Y 的七楼在 5 级烧焦桶中陈酿八年零九个月。

5 级烧焦的桶比 3 级桶烧焦的时间长 50 秒。据报道，这种更强烈的炭可以让液体更深入地渗透到每个木桶中，与橡木进一步相互作用，并在由此产生的味道中提取出深沉的香料和木头味。

Parker's Heritage Collection 重炭黑麦威士忌（图片来自天堂山）（Parker’s Heritage Collection Heavy Char Rye Whiskey ）

“作为美国陈酿威士忌的第二大持有者，Heaven Hill Distillery 有幸通过 Parker's Heritage Collection 展示我们的蒸馏工艺的质量和范围，”Heaven Hill Distillery 集团产品总监 Susan Wahl 在一份准备好的声明中说. “我们继续这个系列，提供周到的产品，展示天堂山酿酒厂对细节的关心和关注。帕克在八年前参与了这种瓶装的开发，并将继续在未来的许多瓶装瓶上留下他的印记。为了向 Parker 及其遗产致敬，我们将继续通过这个系列支持 ALS 研究和患者护理。”

Heritage 系列的这款最新装瓶采用 105 酒精度 (52.5% ABV) 和非冷冻过滤。每瓶 750 毫升的价格约为 150 美元，将从今年 9 月开始在全国限量发售。按照过去的惯例，每瓶售出的部分收益将捐给 ALS 协会。还应该注意的是，Heavy Char Rye Whisky 的包装与之前版本相同，但这次带有绿色标签。