1897 年的瓶装保税法案为今天的美国保税威士忌设定了标准，并于当年由时任美国总统格罗弗·克利夫兰签署成为法律。据说，克利夫兰喜欢在新罕布什尔州塔姆沃思的家中度过他的夏天，这里距离现代称为塔姆沃思蒸馏和商业的地方只有几英里。这个酒厂，到今天为止，已经知道其状态外的淡香水麝香海狸香料（来自美洲河狸的蓖麻油腺油提取物）威士忌，其他另类的产品之一，但其最新的发布它关系到其国家根据 Sea Coast Online的说法，通过发布所谓的内容与保税有间接关系，“该州第一个也是唯一一个经过认证的‘装瓶债券’标签波本威士忌。”

据其幕后人士称，山中老人纯波本威士忌符合保税装瓶状态规定的条件，包括“一季一酒，一酒一酒，100度装瓶”。并在政府保税仓库中存放至少四年。” 它预示着 82.4% 的有机黄玉米、11% 的有机黑麦和 6.6% 的麦芽大麦，在使用“传统苏格兰和干邑蒸馏中使用的旧世界双锅蒸馏方法”之前使用“传统酸醪压榨机”发酵“适用于它。” 然后在 #3 char、肯塔基制造的 53 加仑桶中陈酿所需的时间，然后以 50% ABV 装瓶。

作为 Tamworth Distilling 开发的第一种液体，这种波本威士忌的价格约为 55 美元。可能仍然可以直接从酿酒厂获得瓶装，据说到本月底，新罕布什尔州也应该可以买到。你会在下面找到一些有限的官方品酒笔记供你考虑，应该注意的是，山中老人这个名字是“对这个以它而闻名的小型标志性新英格兰社区的丰富历史的颂歌”。丰富的农业财富，并且是 20 世纪一些最具创新烈酒的家园。”

山中老人纯波本威士忌 Old Man of the Mountain Straight Bourbon Whiskey

山中老人在鼻子上散发出香草和焦糖的味道，在烈酒打开后会逐渐散发出温暖的水果蛋糕香气。来自 100 打样的适度热量有助于拉长口感，并在品尝时继续打开鼻子。Old Man of the Mountain 余味中等，带有辛辣的黑胡椒和樱桃味。