大约三年前，当 Sazerac 发布当前的 Weller 包装时，它为该品牌引入了一个新的声明，即“The Original Wheated Bourbon”。

我们当时驳斥了这一说法，不会在这里重复，但这又提出了另一个问题。现在生产 Weller 的 Buffalo Trace Distillery (BTD) 何时开始蒸馏小麦波本威士忌？

答案来自 Sazerac 总统马克·布朗本人，他在 2003 年写给我的一封信中回答了一个关于他们刚刚发布的 12 年前的旧宪章发布的问题。

“当我们收购 Weller 和 Charter 时，我们购买了足够的库存来满足我们的销售需求，直到我们自己的蒸馏酒成熟为止。因此，所使用的特许威士忌全部来自伯恩海姆库存。

“然而，这个故事有一个有趣的转折......

“实际上，我们在 80 年代末 / 90 年代初为 UD 提炼了一些 Weller 和 Charter，从那时起就一直在 Trace 陈酿它们。就《十二宪章》而言，它实际上是我们蒸馏和陈酿的威士忌。此外，考虑到 Schenley 同时拥有 BTD 和 Bernheim，两家酿酒厂之间有很多共享的知识和专业知识，因此我们有能力胜任地提取 Charter。在 Weller 的情况下，我们在蒸馏 UD 时进行了相当多的练习。”

图片来自 Buffalo Trace

Schenley 于 1987 年成为帝亚吉欧集团的一部分，一直拥有 Buffalo Trace 和 Bernheim，直到 1983 年将 Buffalo Trace 出售给 Ferkie Falk 和 Robert Baranaskas。

虽然他们也购买了远古品牌，但他们的主要业务是合同蒸馏。由于那是该行业最黑暗的日子，许多酿酒厂已经关闭或以非常减少的时间表运营。United Distillers（UD，帝亚吉欧的前身）拥有制造 Weller 的 Stitzel-Weller 和制造 Chart 的伯恩海姆，但在此期间，这两家酿酒厂都长期处于黑暗之中。当他们需要时，UD 的预测表明他们需要一些新品牌，他们会将其承包给 Buffalo Trace。

1992 年，Sazerac 收购了 Buffalo Trace。同年，UD 开设了新伯恩海姆，关闭了 Stitzel-Weller 和 Medley，并且不再需要 Buffalo Trace 的合同蒸馏服务。

Buffalo Trace 和其他所有人一样，在为 UD 进行合同蒸馏时，其仓库中也有足够的空间。将新制造的桶运到路易斯维尔储存在那里是没有意义的，所以他们留在法兰克福。UD/帝亚吉欧拥有威士忌，并会不时认领其中的一部分，但其中一些仍然存在，并包含在 Sazerac 在 1999 年购买这些品牌时购买的股票中。

禁酒令之后，只有一家酿酒厂专门生产小麦波本威士忌，那就是 Stitzel-Weller。他们使用的食谱可能来自 Stitzel 家族，但没有人确切知道。在禁酒令之前的时代，小麦一直是波本威士忌的一种偶尔成分，但就此而言，没有人特别吹捧小麦配方或黑麦波本威士忌配方。直到禁止后 Pappy Van Winkle 才谈论小麦波本威士忌。