回顾我们上周的故事，关于 Beam Suntory 将贝克的波本威士忌转变为单桶产品的计划，  Gear Patrol预测“Jim Beam 被遗忘的波本威士忌品牌即将成为威士忌宠儿。”

尽管 Beam 已经生产了一些单桶产品作为产品线的延伸，最著名的是 Knob Creek，但这将是该公司的第一个单桶品牌。顾名思义，单桶威士忌是 100% 的一桶产品。单桶威士忌的意义在于，每一桶都必须经过精心挑选。对于大多数威士忌装瓶，多个桶（有时一次数百个）被清空并混合在一起。这提供了统一的产品，还允许通过添加具有某些所需特征（例如年龄更大）的威士忌来定制产品以匹配品牌形象。有了一个桶，就无处可躲。

Baker Beam，2013 年，为肯塔基大学图书馆的 Louie B. Nunn 口述历史中心撰写。（图片来自肯塔基大学）

Baker's Bourbon 将继续陈年 7 Year Old，并在 107° Proof下装瓶。单桶的改变，加上更新的标签设计，计划在今年晚些时候进行，可能会赶上节日礼物季节。

Baker's 于 1992 年作为 Jim Beam Small Batch Bourbons Collection 中的四种波本威士忌之一推出，另外还有 Knob Creek、Booker's 和 Basil Hayden。Baker's 以 Baker Beam 的名字命名，当时他刚刚在克莱蒙的 Jim Beam Distillery 担任白班酿酒大师。他的弟弟大卫上夜班。Baker 和 David 是 Carl 'Shucks' Beam 的儿子，在他们之前是 Clermont 的酿酒大师。

酒厂场地上有一栋漂亮的旧木结构房屋。它是游览的一部分，被称为 Jere Beam House，以 Jim Beam 的儿子的名字建造。Jere 之后，Shucks 和他的家人住在那里，这就是贝克和大卫长大的地方。他们曾经和他们的堂兄 Parker Beam 一起在伯恩海姆森林（Bernheim Forest）骑自行车，就在 Beam 酿酒厂的马路对面。

贝克在 Louie B. Nunn 口述历史项目的剪辑（上图）中讲述的故事中的那个房子人物。

和我认识的大多数 Beams 一样，Baker 喜欢卡车。在他退休后的几年里，他会出现在酿酒厂，乘坐卡车前往印第安纳州取玉米。除了骑行，他还喜欢和他的伙伴们一起去筒仓参观。

尽管他在 1960 年代出现在一些平面广告中，但说话温和的贝克从未成为公司的代言人。那不是他的风格。

贝克将于今年夏天晚些时候庆祝他的 83 Year Old生日。出于礼貌，公司与他分享了其计划的变更。他发布了一些担忧，主要是对尚未发布的新标签设计。