我最近参加了一个聚会，有人问我通常推荐什么威士忌。巴雷尔是我的首选之一。Barrell 是一家独立的工艺装瓶商，总部位于肯塔基州路易斯维尔。他们显然对一些优质烈酒和口感有很好的把握，可以很好地融合它们，因为它们始终如一。他们的产品往往是高酒精度的，但味道并不高（至少对我来说）。

尽管我比其他人（Barrell Bourbon Batch 13）更喜欢一些（Barrell Bourbon Batch 15 和Barrell Rye Batch 001），但我不能说我尝过我不喜欢的，这是一个非常坚定的建议。换句话说，他们从来没有让我误入歧途。

正如我们在 2018 年 12 月提到的，Barrell 推出了一个新的优质系列：Barrell Craft Spirits。据说他们已经工作了三年，从“因其精致的特性和非凡的风味特征”而选择的采购桶中提取，然后以桶强装瓶。我很幸运能够品尝到Barrell Craft Spirits 15 年波本威士忌和Barrell Craft Spirits 25 年威士忌。

15 年波本威士忌和 25 年威士忌形成 Barrell Craft Spirits（图片来自 Barrell Craft Spirits）

品酒笔记：巴雷尔工艺烈酒 15 年波本威士忌批次 001（Barrell Craft Spirits 15-Year Bourbon Batch 001）

重要数据：15 年的波本威士忌，在田纳西州、肯塔基州和印第安纳州蒸馏和陈酿，但在肯塔基州制作和装瓶；105.1 桶强Proof；将玉米、黑麦和麦芽大麦捣碎；在新的、烧焦的美国橡木桶中陈酿；约 250 美元

外观: 一种深沉而丰富的琥珀色，在玻璃中炽热。真实：二月份，在舒适的小屋里，它散发着精心照料的壁炉的光芒。丰富！深度！

鼻子：首先是甜味：红糖、焦糖——然后是一点点薄荷味，新鲜切碎的蜂蜜脆苹果。开始甜美，结束清新明亮。

口感：顺滑，然后令人惊讶。因为它完成了一点烟熏，泥煤味。这是鼻子根本没有建议的东西。这种波本威士忌怎么会像苏格兰威士忌一样收尾？口感像波本威士忌，圆润饱满，略带酸味的泥煤味与之平衡。这绝对是品味高端的高端威士忌。一瓶价值 250 美元吗？我认为我为此支付的最高费用约为 150 美元。也就是说，我绝对不会拒绝这一点，你也不应该拒绝。

分数：4/5

品酒笔记：Barrell Craft Spirits 25 年威士忌批次 001（Barrell Craft Spirits 25-Year Whiskey Batch 001）

重要数据：25 年的美国威士忌，在印第安纳州蒸馏和陈酿，但在肯塔基州制作和装瓶；112.2 Proof，桶强；在 Sercial Madeira 桶中熟成；约 250 美元

外观：比它的兄弟姐妹更棕色。更多的金棕色：想想黑发上的光泽亮点。就像你偷偷想要得到的棕褐色，即使它对你不利。它的外观不像波本威士忌那么丰富。

鼻子：这也没有它的兄弟姐妹强大，事实上，它非常微妙。你必须非常深入地投入其中才能得到很多，而你得到的是柔和的奶油糖果和动物饼干。我原以为马德拉陈酿会给它带来更多的甜味，但这已经足够了。它不是假的或蛋糕的甜味，但它闻起来更像是卡夫焦糖的那些方块，而不是自制的焦糖冒泡。不过，这有点酷。有点怀旧。就像，有时你不想要手工面包上的 PB&J，你想要海绵状的白面包，馅料从侧面渗出。（完全披露：我认为任何类型的 PB&J 都很恶心，但我的观点是，有时怀旧会起作用。）

上颚：哦……哇。这真的，真的， 真的很好。已经成熟了。它很复杂，易于饮用。我不是坐在那里试图剖析每一个风味分子——这真是太棒了..我只想整晚都在外面啜饮这个。这可能是有问题的，因为它的高Proof，但它尝起来不像高Proof。我会为此支付 250 美元吗？当我查看我的笔记时，我写道，“不，但如果他们这样做了，我不会责怪别人。” 在我写这篇评论时，我将其修改为：“当然，但我找不到可以买到的任何地方。” 说真的，这款威士忌！我不会改变任何事情。这是我喜欢威士忌的一切，而且很容易是我很长一段时间以来喝过的最好的。如果我可以给它 6/5 我会的。哦等等，我刚做了。

分数：5/5