|
Kilchoman 推出了一款名为 Kilchoman STR Cask Matured 的新限量版，这是一种以一种有趣的方式使用酒桶的发布方式。 酿酒厂并没有简单地在用过的酒桶中熟成这种单一麦芽威士忌，而是使用了经过剃须、烘烤和重新炭化的过程的酒桶，这听起来很像：木棍的内部部分是剃光，然后用用过的木桶制成的橡木片烘烤和烧焦。 
Kilchoman STR 木桶成熟（图片来自 Kilchoman）（Kilchoman STR Cask Matured ） 在一份准备好的声明中，酿酒厂写道“这些过程去除了刺鼻的单宁和未传递的味道，并分解了不需要的化学键，如木质素、纤维素和半纤维素，用糖、香草和香料代替它们”——如果你很喝波本威士忌的人，听起来应该非常熟悉，因为正是这些化学反应赋予了美国威士忌独特的风味。 这种威士忌以一种有趣的方式推动了苏格兰威士忌的发展，因为这种烈酒几乎总是在用过的桶中陈酿。以这种方式翻新的桶更像是新桶还是旧桶？ 据背后的人说，听起来好像是在中间的某个地方。Kilchoman 创始人兼董事总经理 Anthony Wills 表示：“STR 木桶平衡了新橡木和旧橡木的影响，创造了丰富的水果、橡木、香料和海洋泥煤烟的强大组合。 自 2012 年以来，这种威士忌已经有 43 桶陈酿，该威士忌以 50% ABV 装瓶。它将在英国零售价约为 80 英镑，或接近 105 美元。瓶子也将很快在欧洲和威士忌饮用世界的其他地方发售。 酒厂的品酒笔记如下：
|
