克莱德五月的有几个产品在他们的排队，这些天，但最新的是他们的直裸麦威士忌。与此同时，克莱德·梅( Clyde May) 的桶强阿拉巴马风格威士忌每年都会发布。今天我们开始尝试这种新的黑麦，以及他们九年的桶装强度。

Clyde May's 有一个丰富的故事，帮助他们在 2004 年被评为阿拉巴马州年度烈酒（阿拉巴马州州长显然试图否决）。它们也被美国尼尔森美国威士忌品牌100 强评为2018 年速度最快的品牌之一。他们确实从肯塔基州和印第安纳州采购威士忌，一旦您阅读整个标签，您就会注意到这一点。这些都是值得考虑的事情，但风味和质量将是真正的考验。阿拉巴马风格的威士忌比纯波本威士忌的黑麦和大麦含量更高，而且黑麦醪液难以追踪。

在阿拉巴马州蒙哥马利以南，靠近特洛伊的地方，克莱德梅正在开始自己的经营。凭借 1500 万美元的投资，以及与特洛伊镇的合作，这款阿拉巴马风格的威士忌将在它开始的地方附近找到一个新家。Clyde May 于 1940 年代开始在同一地区使用当地食材和创意进行蒸馏。他的威士忌是用烤苹果完成的，让它变得顺滑。

现代标签上没有明显描述品牌声誉的这一重要步骤。有些添加了“苹果精华”，或者“带有一丝苹果味”。一方面，我迫不及待地想参观新的酿酒厂，了解更多关于标签背后实际发生的事情。

克莱德梅的纯黑麦威士忌（图片来自克莱德梅）

品酒笔记：克莱德梅的纯黑麦威士忌 （Clyde May’s Straight Rye Whiskey）

Vital Stats：94 Proof，最低 3 Year Old，750mL 35.99 美元。

外观：淡琥珀色，带有一丝祖母绿。

鼻子：淡淡的花香，带有一丝“潮湿”，与啤酒花没有什么不同。有一点橡胶或鞋油。

口感：青Tomatin、鼠尾草和碘。来自桶状炭的一点烟和很好的香料。它相对复杂，酸度、木材和谷物都在四处跳跃。

最后的想法：复杂性和口感对于 3 年的黑麦来说是令人愉悦的，但有一种类似于溶剂或橡胶的令人不快的味道。一旦你习惯了，就会有有趣的香料和木材的影响，这会使它成为一种很好的鸡尾酒黑麦。

得分：3/5

品酒笔记：克莱德梅的桶强阿拉巴马风格威士忌 117 Proof （Clyde May’s Cask Strength Alabama Style Whiskey 117 Proof）

Vital Stats：陈酿 9 年，117 年Proof，桶装强度，750 毫升 89.95 美元。

外观：金红宝石。

鼻子：不稀释很难吸收，但首先是烤水果和香料，只是淡淡的石油。几滴水带来蜂蜜、玫瑰和香草。

口感：辣（或者酒精燃烧？）然后非常甜。接下来是酒精，带有五香和坚果味，包括谷物、杏仁和咖啡。稀释带来了一种耐嚼的特性，带有橙皮、白巧克力和澳洲坚果以及木香料和香草。

最后的想法：随着证据的出现，大量燃烧，使自己成为一种原汁原味的威士忌。大而结实，也许还有一点他们在故事中提到的烤苹果。我认为桶强释放应该是热的，但也应该是顺滑的。这个有很好的品尝笔记，但有点难以处理，对于桶装威士忌来说有点太甜了。

得分：3.5/5