佛蒙特州的 WhistlePig 是一家特别的美国酿酒厂，它不怕采用各种木材类型的精加工威士忌。你经常看到他们的高端Boss Hog 产品，以及他们持续的旧世界发布。虽然他们还没有公开谈论它，但一种有趣的新变种已经渗透到一些零售商中，这种变体是用一种更常用于陈酿一些巴西流行烈酒 cachaça 的木材制成的。

WhistlePig Old World Cask Finish 100% Amburana（图片来自威士忌交易所）

WhistlePig Old World Cask Finish 100% Amburana 开始时是典型的 12 年以上采购的 WhistlePig，最终成为零售店的私人桶选择。有趣的是，酿酒厂然后将它放入前面提到的 amburana 木材中，这种木材在拉丁美洲发现并与使用它来陈酿可卡卡的人联系在一起。更具体地说，正如威士忌交易所（目前销售它的零售商之一）所阐明的那样，

这种威士忌起源于印第安纳州的 MGP 成分，使用酿酒厂的 95% 黑麦/5% 麦芽大麦配方制成，这是当今许多伟大的美国黑麦的基础。它在新的 200 升美国橡木桶中成熟 - 中/长吐司和炭 3。虽然标签上写着 12 年，但实际上在 WhistlePig 的人们决定添加他们自己的扭曲之前 13 年半到它。

他们从 Speyside Cooperage 的肯塔基分公司采购了新的 amburana 木桶，并用现在成熟的黑麦装满了10 天。这就是将威士忌从经典的 MGP 黑麦转变为现在复杂的野兽所需要的一切。

最终结果是威士忌中含有大量椰子味，至少根据威士忌交易所的人说。到目前为止，他们正在销售瓶装，以及我们在本文中看到的美国的几家零售商。还应该指出的是，与您在 WhistlePig 的旧世界计划中看到的其他威士忌不同，这是 100% 以这种木材类型完成的，因此产生了一种威士忌，对某些人来说，可能爱它或离开它。