Coopers' Craft 是一家老牌烈酒公司的一个相对年轻的威士忌品牌，是 20 年来第一个加入 Brown-Forman 阵容的波本威士忌，早在 2016 年。 Brown-Forman 威士忌在桶中陈酿。1945 年，Brown-Forman 创立了 Blue Grass Cooperage，直到 2009 年才对公众开放。Brown-Forman Cooperage 以自己的名字重新命名制桶厂，继续每天生产约 1,500 桶。

虽然 Coopers' Craft 没有提供混合账单，也没有提供太多信息，但您可能会猜到它类似于 Old Forester 或 Woodford Reserve。对于Coopers' Craft Original，他们使用木炭过滤过程不仅赋予一些额外的风味，而且还使其顺滑。与 Jack Daniel's 使用枫木炭不同，Coopers' Craft 使用山毛榉和桦木作为其木炭。

与 Coopers' Craft Original 相比，Coopers' Craft Barrel Reserve更高级，并以 100 标准瓶装 。对于这种发布方式，Brown-Forman Cooperage 的制桶工人在烧焦之前在白橡木桶壁上凿出凹槽。这允许威士忌蒸馏物接触更多的表面积并增加风味。

现在让我们进入有趣的部分，品尝。

Coopers 的工艺桶珍藏（图片来自 Brown-Forman）

品酒笔记：Coopers' Craft Original Beeched & Birched

重要数据：41.1% ABV（82.2 Proof）；肯塔基纯波本威士忌，没有年龄说明，通过山毛榉和桦木炭过滤；750毫升；~22 美元到 25 美元。

外观：浅琥珀色。

鼻子：我注意到的第一件事是烟熏味，然后是大量蜂蜜，我想我已经接近蜂窝了。大量的奶油糖果被清理干净，露出新鲜出炉的苹果派。

口感：蜂蜜

最后的想法：Coopers' Craft Original Beeched & Birched 非常容易处理。虽然它与 Old Forester 相似，但山毛榉和桦木炭确实让这款肯塔基纯波本威士忌脱颖而出。他们打破了波本威士忌的制作规则，但我会让它通过。也许是季节的变化，但我特别喜欢阳光开始照射时较淡的波本威士忌。

我会推荐这款威士忌，特别是对于棕色烈酒的新手。经验丰富的威士忌饮用者可能不喜欢它，因为它并不过分复杂或微妙，但它是一种不错的日常小酌，不会让您破产。

分数：4/5

品酒笔记：Coopers' Craft Barrel Reserve Chiseled & Charred

重要数据：50% ABV（100 Proof）；肯塔基纯波本威士忌，没有年龄说明，存放在烧焦的桶中，经过凿刻和开槽以加深风味；750毫升；~ 30 美元到 33 美元。

外观：浅琥珀色，仅比 82.2 样张颜色深一点。

鼻子：明亮的苹果位于向前的丙酮下方。它更多是在香水方面。我在炭中得到一丝樱桃的味道。以甜肉桂葡萄干和少许麦片收尾。  

口感：比 100 度更高的饮品。当它移动到舌头后面时，这个音符会改变音符；它从果味到青草味。炭会增加一点烟熏味，但不会过于强烈。收尾是干的，余味留下干草和咖啡的混合味。虽然鼻子暗示这种威士忌会很甜，但实际上它的甜味非常醇厚。

最后的想法：虽然比 Coopers 的工艺原始 Beeched & Birched 更复杂，但它的辛烷值比它高。我更喜欢用一点水或苏打水滴下Proof。

得分：3/5