黑麦威士忌和泥煤威士忌都是后天习得的口味。对于某一类人，那句话中隐含着一个暗示：如果将两者结合会发生什么？

在宾夕法尼亚州匹兹堡，Wigle Whiskey 自己寻找答案。酿酒厂的名字来自宾夕法尼亚州的酿酒商 Phillip Wigle，他参加了 1794年的威士忌起义。 菲利普对新征收的蒸馏酒税感到非常愤怒，以至于他袭击了一名税务员，使他被判绞刑，后来被赦免了乔治华盛顿。

Wigle Whisky专门生产威士忌——它的名字就在那里——尤其是黑麦，向宾夕法尼亚州历史悠久的蒸馏根源致敬。该州曾经是黑麦威士忌的主要生产国，但禁酒令实际上彻底终结了该行业。幸运的是，这不是永久性的。感谢 Wigle Whisky 和其他类似公司，黑麦蒸馏的丰富遗产不再完全消失。

Wigle 的产品包括各种不同的黑麦威士忌，包括一些展示当地种植的谷物，以及波本威士忌、小麦威士忌、调味威士忌、杜松子酒、伏特加、朗姆酒、苦艾酒、利口酒和苦味酒。但即使拥有庞大的产品组合，Wigle 也找到了一些新的突破口，他们的最新版本之一是 Wigle Kilted Rye。

Wigle Kilted Rye 是一种麦芽威士忌，由当地种植的麦芽黑麦和麦芽大麦混合制成，在匹兹堡的 Wigle 酿酒厂经过碾磨、发酵、蒸馏和陈酿。在新烧焦的美国橡木桶中初步成熟后，它在来自艾莱岛 Laphroaig 酿酒厂的用过的四分之一桶中进行了第二次“延长休息”。Laphroaig以其强烈的烟熏味、泥煤味和咸味烈酒而闻名，这使得其用过的木桶特别活跃。

黑麦和泥煤烟会产生什么样的瓶子？让我们来了解一下。

Wigle Whiskey Kilted Rye（图片来自 Margarett Waterbury/The Whiskey Wash）

品酒笔记：Wigle Kilted 黑麦威士忌

重要数据：92 个Proof；95% 麦芽黑麦/5% 麦芽大麦；没有年龄声明；在新烧焦的 15 加仑和 25 加仑白橡木桶中陈酿，然后在 Laphroaig 四分之一桶中熟成。

外观：非常黑，接近桃花心木。

鼻子：强烈、高幅度的鼻子闻起来像一个和蔼的老人：苦艾酒止咳药水、薄荷醇、烟斗烟草、旧皮革、肉桂软糖和姜饼。

口感：这威士忌有点像芝加哥狗的口味，或者像在一辆卡车的驾驶室吃Vlassic犹太石仔岭而司机抽烟粗野雪茄。它是咸味的，泥土味的，而且几乎有点脏。可以肯定的是，有大量的烟雾，但与黑麦和新橡木搭配，它呈现出沉重、潮湿的品质。收尾带来浓郁的肉桂味，就像咬进肉桂棒一样，加上强烈的颗谷物感。