位于密苏里州堪萨斯城的 Tom's Town Distilling Co. 据说是禁酒令以来该市市区的第一家合法酿酒厂。酒厂团队成立于 2015 年，以“臭名昭著”的禁酒令政治老板汤姆·彭德加斯特 (Tom Pendergast) 的名字命名，这里的酿酒团队最近推出了一种经过双橡木工艺的新波本威士忌。

据幕后人士称，Tom's Town Double Oaked Bourbon 首先在美国白橡木桶中进行传统陈酿，然后在法国和美国橡木桶中进行第二次陈酿。据说这些五线谱会带出可可和焦糖的味道，“没有有时会随着老化而带来的苦味。”

汤姆镇双橡木波本威士忌（图片来自汤姆镇）（Tom’s Town Double Oaked Bourbon ）

“我们很高兴将这种平易近人的波本威士忌添加到我们独特的工艺烈酒系列中，”汤姆镇联合创始人大卫爱泼斯坦在一份准备好的声明中说。“我们的新波本威士忌用途广泛，口感顺滑，将是任何波本威士忌鸡尾酒的完美补充。就像我们所有的烈酒一样，它具有很多个性和风味。”

“大卫和我一直对创新和开拓烈酒充满热情，”联合创始人 Steve Revare 补充道。“我们的 Double Oaked Bourbon 的精加工过程创造了一种顺滑、独特的风味和非凡的烈酒。这进一步Proof，我们的酿酒师对细节的苛刻关注创造了独一无二的产品。”

这种新的波本威士忌以 90 度（45% ABV）装瓶，被定位为“适合鸡尾酒”。在装饰艺术风格的瓶子中，有限的官方品酒笔记表明，“这款波本威士忌带有枫木、奶油糖果和蜂蜜的味道，口感柔和，中间带有宜人的温暖香料。收尾顺滑如天鹅绒般，带有烤肉桂和烤坚果。”