在众多美国威士忌制造商中，有几位从苏格兰的泥煤吸烟传统中汲取灵感。有时那个实验  比其他实验效果更好 。加利福尼亚州奥克斯纳德的 Sespe Creek 酿酒厂在他们的 Warbringer Mesquite Smoked Southwest Bourbon 的营地里生起了火。这一次是玉米：75% 烤豆荚烟熏玉米的醪液。（观看 蒸馏器进行的这个过程。）

Sespe Creek 背后的酿酒师是 David Brandt 博士。他在威士忌之前的职业生涯令人印象深刻，如果不寻常的话。他致力于开发糖尿病和癌症药物以及开创性的疾病检测技术，并将这种实验烈酒通过烟熏谷物、风味注入和烈酒的“加速老化”带到了蒸馏世界。

最后一个让许多威士忌爱好者耳目一新。布兰特显然是通过使用未陈化的烈酒，他选择的桶木，并将两者都暴露在密封容器中的受控热量中来实现的。这些条件使烈酒的化学老化速度非常快——更老的烈酒的酯、萜烯和内酯会在数天或数小时而不是数年内注入。查看专利申请，让您的下一次聚会对话变得有趣。

布兰特继续前进。“我们只是从最好的原料开始，并真正小心地控制事情发生的速度。其他威士忌泥发酵两到四天。这会给你带来很多异味。我们的发酵了 10 年。”

Sespe Creek Distillery声称战争使者没有特殊工艺，但发酵和桶装条件受到严格的温度控制。经过三年的反复试验，使用不同的玉米熏制时间、酵母和陈酿时间，才制造出今天的瓶装威士忌。“我想将最复杂的威士忌风格与最复杂的烟熏味搭配在一起。麦斯基特就是你得到它的地方，”布兰特说。

在 Warbringer 之前，Brandt & company 还蒸馏了一些比普通风味更有趣的伏特加酒。它们正处于品牌重塑的风口浪尖，应该在 2019 年春末重新发布。它们将伴随着由广受赞誉的调酒师Josh Goldman开发的富含矿物质和盐的伏特加酒 。

在威士忌方面，将正确的谷物与正确的烟雾配对的主题仍在继续。留意山核桃熏黑麦和苹果木熏燕麦威士忌。

战争使者西南波本威士忌（图片来自 Sespe Creek Distillery） （Warbringer Southwest Bourbon）

品酒笔记：Warbringer Mesquite Smoked Southwest Bourbon

重要数据： 98 Proof（49% ABV）；在加利福尼亚州奥克斯纳德蒸馏和装瓶；75% 烤豆荚熏玉米和 25% 麦芽黑麦捣碎；最终的烈酒在 4 号炭化美国橡木桶中陈酿，并在雪利酒桶中熟成；没有给出年龄声明；750 毫升 59.99 美元；分布在整个加利福尼亚州，并在选定的州在线提供。

外观：战争使者装在一个漂亮的扇形玻璃瓶中，坦率地说，这与其超男性化的故事工艺不一致。液体是一种清澈、温暖的奶油糖，在玻璃上形成脂肪眼泪。

鼻子：这款威士忌的鼻子是在篝火上烤的车前草。吸气快结束时，有肉感。当它休息时，鼻子变甜成烟熏太妃糖。

口感：不是温和的威士忌，这个。Warbringer 伴随着香蕉果味和鼻子篝火的气味而爆炸。Proof会刺痛并迅速变成香草奶油味。令人愉悦的柴油味在中颚滑过，带来悠长的草本收尾。考虑到谈话和鼻子，没有我预期的那么烟熏。