Littlemill 酒厂于 1994 年永久关闭。然后，在 2004 年，其建筑物在火灾中被毁。所以它不是一次沉默的酿酒厂，而是两次——与艾伦港或布罗拉不同，Littlemill 的未来似乎不会死而复生。

这就是为什么我很高兴看到 Littlemill 的样品进来。我以前品尝过 Littlemill，但我尝试的威士忌是一瓶简陋的飞机大小的入门级单一麦芽威士忌- 和Littlemill 40 Year Old天体版完全是另一回事。

Littlemill 是一家低地酿酒厂，在关闭之前经常被认为是苏格兰最古老的持续经营生产商。Littlemill 允许的威士忌蒸馏可以追溯到 1772 年，比现在最古老的Glenturret Distillery 酒厂1775 年的开业日期早了三年。

在 Littlemill 200 多年的经营过程中，值得注意的事件包括成为首批拥有女性执照的苏格兰酿酒厂之一（Jane MacGregor，1823 年）；1930 年代从三重蒸馏转变为双重蒸馏；并开创了一种新型蒸馏器，旨在在单件设备上制作各种款式。这种配置现在在苏格兰被称为“洛蒙德蒸馏器”，因为洛蒙德湖酿酒厂仍在使用这种配置。

现在，回到这个 Littlemill 40 Year Old的天体版。这款 40 年的单一麦芽威士忌由 Loch Lomond 集团发布，以纪念 Littlemill 的前所有者邓肯·托马斯 (Duncan Thomas)，以及负责引入这种独特风味的绅士。威士忌在美国橡木桶和前波本桶中陈酿，然后在 Oloroso 木桶中短暂完​​成。全球仅售 250 瓶。它可通过专卖店和旅游零售渠道购买，包括希思罗机场、格拉斯哥、爱丁堡和阿伯丁国际机场的商店。

Littlemill 40 Year Old天体版可能不是来自外太空，但它的价格肯定会让你的血压飙升。这种极为稀有的威士忌的厂商建议零售价为 6,000 英镑，约合 7,800 美元。它的包装，一个雪白的展示盒，强调了这种奢华的定位。在里面，衬里印有威士忌装瓶当晚前利特米尔酿酒厂上方天空中的星星图。

威士忌装在一个手工刻面的 Glencairn 醒酒器中，用实心黄铜停止，并标有独特的瓶号。延续近期收藏品发布的趋势，它配备了一个 5 厘升的液体“边车”，因此购买者可以在将瓶子塞进他们的收藏品之前实际品尝这些东西。这是他们杯子里的东西。

Littlemill 40 Year Old天体版（Littlemill 40-Year-Old Celestial Edition ）（图片来自 Loch Lomond Group）

品酒笔记：小磨坊 40 年天文版  

重要数据： 40 年陈酿，单一麦芽威士忌，酒精度 48.6%，建议零售价 6,000 英镑。

外观：清澈、苍白、温暖的琥珀色

鼻子：第一印象甜美而朴实，带有一种不寻常的肉味，几乎是腐烂的味道——森林地面、落叶、令人陶醉的白松露。枣、葡萄干和无花果干、红醋栗和干玫瑰花瓣也很丰富。更多的水果需要花点时间寻找，但它就在那里——青苹果、炖梨——加上八角、肉桂、巴西坚果和榛子油。一闪一闪的火柴暗示着雪利酒桶的收尾。

上颚：与鼻子相连。有煮熟的水果、温和的香料、大量的干果和坚果，以及一种更不寻常的咸味成分——果味的卡拉马塔橄榄？余味干燥而坚韧，带有大量的橡木香料和檀香，虽然白桃、油桃和醋栗偶尔会像溪流中鳟鱼腹部的银色闪光一样浮出水面。