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苏格兰的 The Dalmore 酿酒厂拥有酿酒大师 Richard Paterson 不可估量的才能，多年来，他多次搜查雇主的旧桶以寻找单一麦芽宝藏。现在，帕特森与著名的意大利餐厅老板马西莫·博图拉合作，宣布推出 49 岁的大摩 L'Anima。 据其背后的人说，达摩 L'Anima 49 年是一款独一无二的瓶装瓶，由帕特森“使用一些酿酒厂最精致的木桶”将三种独特的组合制成。罕见的 Dalmore 表达方式的结合，这些表达方式之前在新鲜清空的小批量波旁酒桶中成熟，Gonzalez Byass 木桶之前盛放了 40 年的“Pedro Ximenez”雪利酒和 Graham 的 Vintage Port Pipes。” 
Dalmore L'Anima 49 岁（图片来自 The Dalmore） Bottura 出现的地方在于，这款威士忌的灵感来自于他们的“对话和共同的创造力”。Paterson 选择的威士忌体现了 The Dalmore 闻名的巧克力橙色特征，同时又带有让人想起 Bottura 厨房和心爱的意大利产品的风味层次。” “当酿酒大师理查德帕特森和我在摩德纳会面时，这是一次真正的思想交流，”博图拉在一份准备好的声明中说。“我们的创意过程与我们对口味复杂性和联系的热情和深刻理解无缝融合在一起，创造了一个非常特别的瓶子，汇集了世界上一些最珍贵的苏格兰威士忌酒桶。” “Bottura 解构和重塑大胆的食物搭配的方法与我制作威士忌的方式非常相似，”帕特森补充道。“我们的激情汇聚在一起，让我能够创造出一种大胆、与众不同、充满温暖且完全令人难忘的威士忌——它真实地反映了将我们团结在一起的爱、血液和香脂。” L'Anima 在意大利语中是灵魂的意思，瓶装酒精度为 41.5%，装在带有纯银颈圈、瓶塞、银色雄鹿和特殊雕刻的水晶滗水器中。醒酒器装在一个手工制作的柜子里，柜子由几种不同的异国木材制成。 
至于定价和供货情况，这款单一麦芽威士忌将成为苏富比今年春天举行的在线拍卖的核心。从 4 月 25 日到 5 月 9 日，所有收益将惠及 Bottura 的非营利组织 Food For Soul，该组织使社区能够通过社会包容来对抗食物浪费。该拍卖品的获胜者将没有保留，还将在意大利摩德纳的 Massimo Bottura 的 Osteria Francescana 享用两人的随行晚餐。 您会在下面找到一些官方的限量品酒笔记供您考虑。
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