在我作为顾问的工作中，我在最近的记忆中看到的几乎所有主要威士忌品牌介绍都提到了千禧一代。任何想要巩固自己资历的品牌经理似乎都有合同义务在任何重要的演讲中至少使用这个词 50 次，但不久之后千禧一代将被 Z 世代（出生于 90 年代中期的人）取代到 2000 年代初）。Z 世代已经占美国人口的 25% 以上，他们在消费者比以往任何时候都更容易获得威士忌的时代已经成年，但更重要的是，他们还有其他选择，如休闲大麻。

酿酒商正在为这种最终决定威士忌行业未来的新消费者组合做哪些准备？我试图找出答案，并与业内许多知名人士交谈以征求他们的意见。

帝亚吉欧 Reserve Portfolio 的项目总监 Ewan Morgan 说：“在公众对法定饮酒年龄的教育和意识方面，还有大量工作要做。您可能认为这种“意识”与消费没有直接关系，但毫无疑问，两者密不可分。在全球范围内，尽管其他替代行业蓬勃发展，但对 Whisk(e)y 不断增长的需求似乎并未放缓，甚至预计很快就会趋于平稳。” 在我们似乎正在达到“威士忌高峰”的时候，听到拥有 Ewan 数十年经验的人说还有很多事情要做，这令人警醒。

帝亚吉欧自己的《权力的游戏》搭配瓶的存在难道不是Proof了威士忌在流行文化中的地位吗？新兴消费者真的需要更多关于棕色烈酒的教育吗？ 

威士忌行业的未来将需要不同层次和新方式的教育（图片版权 The Whisky Wash）

据洛杉矶开创性的七大威士忌酒吧的酒吧经理杰西·萨维奇（Jesse Savage）说，他们做到了。“在一家专注于单一烈酒的威士忌酒吧工作，对威士忌的替代烈酒的需求几乎可以达到 50-50。我们在酒吧层面向个人介绍威士忌当然有很多乐趣，但整个行业都有很大的增长空间。” 值得注意的是，Seven Grand 是该国最早在 2007 年开业时培养年轻观众的严肃威士忌酒吧之一，并通过在后室举办的传奇每周品酒会极大地改变了人们对棕色烈酒的看法，现在众所周知作为 Bar Jackalope。

如果七大洛杉矶及其母公司 213 集团（在全国拥有另外三家七大酒吧）尽管是一家经营了近 12 年的著名威士忌主题酒吧，但仍然必须赢得顾客，那又是什么？说一下到目前为止消费者从行业收到的消息？更重要的是，这对于据称已经准备好选择棕色烈酒的新饮酒者意味着什么？

“如果你开始喜欢威士忌，因为它装在一个红色的气罐里，吸引了你的眼球，很酷，但每次我听到一个关于爷爷在地下室蒸馏的虚假故事或其他什么的时候，我都会把眼睛转向月亮。在这个充斥着假新闻的世界里，我们最不需要的就是那些并不真正站得住脚的神话和传说，”曾担任苏格兰威士忌和美国威士忌品牌大使的 Kat Aagesen 说，他是威士忌的常客(e)y 电路。的确，为了吸引年轻消费者，一些品牌采用了令人眼花缭乱的策略，倾向于支持促销而不是生产，这与作为大多数酿酒商基石的诚信和信任背道而驰。

Kat 继续说道，“我不会为了（它的）年轻或人工色素而将威士忌踢下床。我对神秘不透明的标签感到厌烦。不要再侮辱消费者的智商了。告诉我们瓶子里有什么，它来自哪里以及它是如何成熟的。这有多难？” 究竟有多难？暗示威士忌酒的未来可以依靠透明度和传统品牌教育（不久前这本身被认为是一种遗物）似乎有悖常理，但在当前的气候下，它感觉像是一种必要的纠正。

Sam Simmons，被称为威士忌博士，同时也是 Atom Brands 的威士忌负责人，他的特点是乐观和务实，“我认为未来是敞开的……如果威士忌能够改变消费者心中的一些先入之见并提供服务真的很像 Gin & Tonic，我们可以赢得一个全新的饮酒世界。创新必须是为了最终饮料的利益，而不是为了营销或头条新闻。”

当我们考虑威士忌的未来和新消费者的涌入时，山姆对我说的话真的引起了共鸣，“首先制作很棒的威士忌，然后告诉我们你是如何做到的。” 

不管我们给一代又一代的消费者什么样的可爱绰号，这条简单的格言都经得起时间的考验——制作最好的液体，然后一次又一次地传播这个词。趋势来来去去，新的社交媒体渠道将出现，其他消费者选择将可用，但只要我们继续教育人们，与威士忌（e）y 的人际联系将持续到未来。

我要把最后一句话留给帝亚吉欧的伊万·摩根，“这基本上是对自我认知的安慰，它最基本、最原始的人性，越多的人了解什么使一个品牌与众不同或独特的细节和细节，他们成为更强大的拥护者。”