葡萄酒界有一个概念叫做风土，简而言之，重点是土壤、水、气候等本地因素如何影响瓶装产品的最终质量。正如我们几年前所写的那样，一些人认为，威士忌在概念上也可能具有风土因素，这取决于发布的环境特征的聚焦程度。我们看到的一个酿酒厂是位于华盛顿的 Copperworks Distilling，它最近发布了一种从单一大麦品种中蒸馏出来的麦芽威士忌。

新的 Copperworks Single Variety Malt Whisky，据其背后的人说，是一系列美国单一麦芽威士忌发布中的第一个，这些威士忌将专注于由“在一个生长季节在一个当地农场种植的单一品种的大麦制成的威士忌”。 ” 该系列的第一个产品预示着“来自一种名为‘Alba’的大麦品种，该品种生长在Knutzen 家族农场，位于斯卡吉特山谷 Copperworks 以北 70 英里处。大麦是在附近的斯卡吉特谷麦芽厂酿造的。”

Copperworks 单一品种麦芽威士忌（图片来自 Copperworks Distilling）（Copperworks Single Variety Malt Whiskey ）

用大麦制成的啤酒由 Copperworks 蒸馏两次，然后在他们位于西雅图海滨的地方在全尺寸、烧焦的新美国橡木桶中陈酿 34 个月，然后以 50% ABV 装瓶。最初为该特定变体发布了总共两个木桶。

Copperworks 的蒸馏团队在一份准备好的声明中说：“当你制作美国单一麦芽威士忌时，你使用的唯一谷物是麦芽大麦。” “与任何农产品一样，大麦的风味会因品种、生长地点和天气条件而异。Copperworks 所在的太平洋西北部有几种不同的气候（从潮湿和凉爽，到炎热和干燥）和土壤类型（从肥沃和深厚，到沙质和浅层）。所有这些区域都用于种植用于制麦的大麦。

“因此，我们一直在探索各种口味的可能性，使用在西北多个地区种植的大麦来生产我们的美国单一麦芽威士忌。”

您会在下面找到这款威士忌的一些官方限量品酒笔记。还应该指出的是，酿酒厂正在为这个项目使用“在七个不同的当地农场种植的五种不同品种的麦芽”，因此随着时间的推移，看看不同类型的大麦如何相互比较会很有趣。看到 Copperworks 将其中的一些放入俄勒冈橡木桶中，以进一步了解当地的风土条件，这也会很有趣。

它具有轻微的烟熏味、麦芽味、全麦饼干和薄荷味。口味包括糖蜜、皮革、奶油和猕猴桃。以热带水果、茉莉花、皮革和姜黄收尾。