Nikka Distillery 是日本的旗舰威士忌生产商之一，也是日本最早生产威士忌的公司之一。他们的历史悠久而传奇，绝对值得一看。该公司于 1934 年在远离大多数主要城市的日本最北端的岛屿上开始作为一家小型威士忌生产商。尽管将外国烈酒引入该国存在许多障碍，但近 100 年后他们仍在生产威士忌。

直到 20 世纪初，日本才开始生产任何威士忌。Nikka Distillery的创始人 Masataka Taketsuru与他的苏格兰妻子结婚，他在 1918 年搬入她的房子时遇到了他。他在格拉斯哥学习，学习如何制作威士忌，后来将他的才华带回了日本。竹鹤帮助建立了日本第一家威士忌工厂三得利，并于 1934 年在日本余市开设了自己的酿酒厂。

BBC 的一篇文章解释了他的妻子杰西 (丽塔) 考恩对他的成功有多么重要。她在适应日本文化、语言和传统的同时提供了经济和情感上的支持，但在二战期间作为英国女性在日本生活的难度更大。显然，她自己的养女因为她的苏格兰血统而心怀怨恨，更令人发指的是，她因为家屋顶上的天线而被指控为间谍。甚至还有一个关于他们的日本电视节目，叫做 Massan。该片于 2014 年上映，讲述了竹鹤和丽塔在如此动荡的历史时期为打开 Nikka 而奋斗的故事。

威士忌评论： Nikka Pure Malt Black

重要数据： AVB 为 43%，威士忌没有年龄说明。醪液是 100% 大麦，泥煤干燥，来自几个不同的酿酒厂。Nikka 的 Pure Malt Black 是其 Pure 系列的一部分，该系列提供红色、白色和黑色变体。此版本在美国不可用。

外貌：烈酒真的很瘦，没有腿可言。稠度看起来像冰茶，颜色很淡金黄。

鼻子：有泥煤、苦黑巧克力和烟草的味道。气味不是很甜，但有葡萄干的味道，穿过橡木和烟熏的黑暗味道。浓重的气味与其轻盈的外观形成鲜明对比。

口感：有很多目前烟的贯穿始终，并在第一次品尝它压倒多数其他口味的。它绝对比甜味更咸，带有松树、橙皮、黑樱桃和更多黑巧克力的味道。我希望口感更浓；根据我的喜好，它有点稀薄和水汪汪。余味悠长而温暖，泥煤味让我的嘴感觉有点干。