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犹他州的 High West于 2016 年底被 Constellation Brands收购，是美国最好的公司之一，从其他各方采购和混合威士忌以供发布。到目前为止，他们已经向公众发布了内部生产的小威士忌，但随着蒸馏器的工作和桶的老化，新产品正在慢慢地出现。他们的双黑麦就是这种情况，这是一种混合威士忌，现在包含一些他们自己的威士忌。 据其背后的人说，重新配制的双黑麦威士忌最初是由两到七年的黑麦威士忌混合而成，这些威士忌来自肯塔基州的 MGP 和 Barton's。后者发生了变化，这一部分被内部生产和两年陈酿的威士忌所取代。在其他方面，所使用的酿酒厂产品之间的麦芽浆费用几乎相同——MGP（95% 黑麦和 5% 大麦芽）与 High West（80% 黑麦和 20% 麦芽大麦）的秘密比例。
“在我们的混合物中加入我们自己的威士忌一直是我们计划的一部分，”High West 酿酒大师 Brendan Coyle 在一份准备好的声明中说。“随着我们采购的一些威士忌用完，我们需要制作威士忌以达到相同的口味；因此，我们已经迁移到我们自己的内部威士忌中，这在整体混合中具有相同的效果。” 为了保持双黑麦的风味特征，据说酿酒厂“用罐装威士忌代替了柱状蒸馏威士忌，这种威士忌通常比柱状蒸馏威士忌更重、更饱满。由于柱式蒸馏威士忌经过长时间陈酿以形成更重的特性，我们可以用我们自己的更年轻但非常饱满和厚重的罐式蒸馏威士忌来代替它，以在成品中达到相同的效果。” 一瓶新的 High West Double Rye，你可以分辨出哪瓶是哪瓶，因为它们的标签上有以 18 开头的批号，现在以每瓶 35 美元的价格上市。您会在下方找到来自酿酒厂的官方限量品酒笔记。
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