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。然而，稀有、语言障碍和参差不齐的美国分销相结合，意味着除了 Nikka 和三得利两大巨头之外的日本酿酒厂对美国饮酒者来说仍然是个谜。因此，有机会结识鲜为人知的日本威士忌品牌之一仓吉让我特别兴奋。 仓吉麦芽威士忌是在京都西北部鸟取县的松井酒造工厂生产的，该工厂成立于 1910 年。除了威士忌之外，松井酒造还酿造清酒和蒸馏烧酒，烧酒是一种由大米、大麦、红薯制成的烈酒，或其他淀粉成分接种了曲，与清酒生产中使用的霉菌相同。 据 Caskers 称，Kurayoshi Pure Malt 是将来自苏格兰的麦芽威士忌与日本麦芽威士忌混合制成，然后在日本成熟和打样。目前尚不清楚这些版本是否遵循相同的模式。人们常常惊讶地发现，日本非常允许从其他国家进口威士忌，将其混合并装瓶为日本威士忌，尽管没有多少酿酒厂会特意向公众宣布。 京都酒厂的商业伙伴 Marcin Miller 于 2018 年 3 月告诉 Spirits Business，“人们将加拿大威士忌带入日本，将其作为 18 年日本威士忌装瓶，并大赚一笔。” 在同一个故事中，戴夫布鲁姆说进口问题有可能损害日本威士忌在全球市场上的声誉。“现在需要解决这个问题，”他说。“好消息是专业人士意识到这是一个问题，我的理解是正在进行谈判以试图制定规则。它太松散了，按照君子的协议运行。” Serge over Whisky Fun还对仓吉的所谓苏格兰血统感到不安。同样，很难确定这些瓶子里有什么，因为进口商的网站或瓶子的包装上没有完整描述它们的内容。 在这种情况下，仓吉非常重视鸟取县纯净、干净的水，其中大部分水被指定为自然珍藏。他们说它的低矿物质含量和高纯度使其成为打样麦芽威士忌的理想选择。我很高兴能够亲自品尝这四种不同的仓吉最终产品示例。
品酒笔记：仓吉麦芽威士忌 8 年（Kurayoshi Malt Whisky Eight-Year-Old）重要数据： 46% 酒精度，在前波本酒桶中陈酿。 外观：霞多丽，质地粘稠。 香气：青苹果、蜜瓜、猕猴桃、新鲜谷物、温暖的干草、烤核桃的香气。朴实而甜美。 口感：入口甜美，中味麦芽味，整体带有蜡质蜂蜜味。余韵中有一丝泥土气息，暗示着泥煤味，但它非常轻盈、高调，而且有点活泼。尾韵中淡淡的泥土气息暗示着泥煤味，但它非常温和。酒体轻盈而醇厚，余味相当薄而短。 最后的想法和分数：仓吉麦芽威士忌 8 年是一种随和的开胃威士忌，可能有点太淡了，但肯定不是不愉快。( 3.5/5 分) 品酒笔记：仓吉麦芽威士忌雪莉桶八年（Kurayoshi Malt Whisky Sherry Cask Eight-Year-Old）重要数据： 46% 酒精，在白橡木桶中陈酿，并在新鲜雪利酒桶中熟成。 外观：略深，但仍然像白葡萄酒。 香气：非常坚果，带有西班牙花生、汽油、焦糖、发薪日酒吧、麝香梨、熟橙、蘑菇和白松露前调。相当泥土和咸味，没有太多水果味。 口感：浓郁而紧凑，带有白巧克力、花生脆、柠檬皮、雪利酒和可可般的苦味，以及一些略带多汁的绿色元素。它的甜度和果味比普通的八Year Old孩子要少得多。 最后的想法和分数：一些雪莉威士忌确实带有坚果味，这绝对是一项坚果工作。它既美味又美味，但不知何故感觉有点平淡。( 3/5 分) 品酒笔记：仓吉麦芽威士忌 12 年（Kurayoshi Malt Whisky 12-Year-Old）重要数据： 46% 酒精 外观：又是霞多丽。 鼻子：让人想起八Year Old，但带有一些额外的花香和蜡质成分。我买了蜡烛蜡、干玫瑰花瓣和大量水果——甜瓜、猕猴桃、橘子汁，甚至黄瓜。还有很多麦芽——饼干、粥、燕麦饼。沉重和底部沉重，有水，我注意到一些尾巴。 口感：丰富和麦芽味，具有大而有些原始的谷物风味。口感广泛，带有含糖谷物的甜味。几乎是啤酒味，余味带有药草的苦味和板岩般的矿物质味。水带来更多的甜味和颗谷物感。持久的余味给您带来类似 IPA 的感觉。 最后的想法和分数：这个 12 Year Old的孩子不知何故感觉有点不成熟，有一些奇怪的生谷物味道，但同样很好——只要我提醒自己平衡并不一定意味着无聊。然而，冗长的音符令人反感。( 3/5 分) 品酒笔记：仓吉麦芽威士忌 18 年（Kurayoshi Malt Whisky 18-Year-Old）重要数据： 46% 酒精 外观：与12Year Old的几乎没有区别 闻香： Almond Joy 糖果棒立刻浮现在脑海中：杏仁、牛奶巧克力和成吨的奶油椰子。还有水果，如覆盆子、无花果、成熟的李子和白葡萄。当鼻子张开时，我注意到 Bit O' Honey 糖果、淡焦糖、白巧克力和一些微苦的绿色香草。非常诱人。 口感：在转向神秘的高调香料之前，甜蜜的音符开启了一切。（多香果？白胡椒？）果味上，有甜瓜和酸橙，但谷物比年轻的产品更加完整和和谐。余味很长，有焦糖和巧克力的味道，苦涩的结尾还有挥之不去的甜瓜和木瓜的味道。好成熟。 最后的想法和分数：这是非常美味的，虽然比许多经验丰富的单一麦芽威士忌饮用者对 18 Year Old的人所期望的酒体和口感更轻。不过，它非常漂亮，具有可观的优雅。( 4.5/5 分) |
