索诺玛县以生产葡萄酒而闻名，这座城市拥有充满活力的餐饮场所。然而，葡萄酒并不是城里唯一的游戏。2010 年，亚当·斯皮格尔 (Adam Spiegel) 和他在索诺玛县蒸馏酒厂 (Sonoma County Distilling) 的团队通过创立索诺玛县蒸馏酒厂 (Sonoma County Distillers)，开始在葡萄酒市场中创造精酿威士忌，打破常规。这使他们成为一个相当新的酿酒厂，但他们仍然是在美国开设的前 200 家酿酒厂之一。他们专注于仅从加利福尼亚采购最好的非转基因谷物，并在内部处理生产的各个方面。

索诺玛县蒸馏酒厂是索诺玛县第一代蒸馏酒厂的一部分，如索诺玛杂志所述。我有幸品尝了他们的索诺玛黑麦威士忌，我必须指出，我品尝的样品来自第一批，瓶号 6，2014 年 1 月 25日装瓶。传统技术。在索诺玛裸麦威士忌是100％黑麦，未经过滤和年龄小新烧焦的美国橡木桶。然后在老木头中完成，赋予威士忌独特的香草和白胡椒味。由此产生的威士忌是一种粘稠的、高酯驱动的烈酒。

Sonoma County Distillers 致力于通过每个新产品和批次不断提升其品牌。亚当斯皮格尔甚至继续将他们的运作描述为“这里没有“大师”；我们只是普通人，每天都在努力改善自己和他们的手艺。” 这可以解释为什么我发现索诺玛黑麦威士忌很复杂但很不平衡。也许这是他们的实验心态和对黑麦威士忌的独特看法的结果，因为我确实尝试了他们的第一批，所以我只能期待尝试未来的批次，看看它们如何改进。

图像乔弗莱德/威士忌洗

品酒笔记：索诺玛黑麦威士忌（Sonoma Rye Whiskey）

重要数据： 96 酒精度、48% 酒精度数、100% 黑麦。

外观：瓶子绝对赋予这款威士忌复古工艺烈酒的外观。一旦倒入 Glencairn 玻璃杯中，索诺玛黑麦威士忌呈现橙色琥珀色，带有粘稠清晰的光晕和长长的油性腿。

鼻子：索诺玛裸麦威士忌散发出大量的甜果香让人联想到杏和苹果汁的新鲜切割木材的暗示。

口感：口感非常复杂，沉重的小麦和草药票据以非常微弱的甜味。豆蔻香料和朝鲜蓟的味道与年轻的橡木混合在一起，留下霉味的啤酒花味。绝对推荐稀释，因为它有助于带出一些甜香草和水果的味道。