玉米威士忌作为一个品类，一般来说，有点沉睡。它由至少含有 80% 玉米的醪液制成，并在未烧焦或以前使用过的橡木桶中陈酿（与波本威士忌相比，波本威士忌至少含有 51% 的玉米和新橡木）。与大多数其他威士忌一样，这类威士忌也有一些创新，最新的尝试之一是位于科罗拉多州的 Deerhammer。

据背后的人说，新的 Deerhammer Rough & Tumble 是由 100% 的科罗拉多玉米制成的，这些玉米生长在四角地区。这种玉米在一天的过程中使用山核桃冷熏，然后是传统的酸醪、四天开放发酵和直火双锅蒸馏。

Rough & Tumble 的首次亮相，应该会出现在现在和以后零售中的精选科罗拉多酒吧，显然是在2017 年酒厂取得相当成功之后。据说他们的威士忌产量比上一年增加了 124%，首次亮相以及他们的第一个威士忌产品线延伸，一个港口桶装的美国单一麦芽威士忌。

此外，Deerhammer 去年推出了一种波本威士忌和一种黑麦，两者都只能在他们的品酒室买到。计划要求它们在 2018 年晚些时候在零售店上市。