加拿大威士忌是在加拿大制造的。苏格兰威士忌是在苏格兰制造的。波本威士忌是在美国制造的。而日本威士忌是在日本制造的。正确的？

与许多事情一样，答案比您想象的要复杂一些。

您在观赏富士山时可能会啜饮一些威士忌。事实上，富士可能不是日本人。（作者：Alpsdake（自己的作品）[ CC BY-SA 4.0 ]，来自维基共享资源）

大多数威士忌产区都有很多关于如何制作这些东西的规定，但无论你走到哪里，规则都略有不同。在加拿大，它不是威士忌，直到它在桶中度过三年，但它可以被蒸馏成美国人可能称之为伏特加的证据。在美国，我们不能把威士忌蒸馏得这么高，但没有规定需要在桶里呆多久。

而在日本，法规并没有规定烈酒在何处需要蒸馏才能被称为日本威士忌，这意味着一些日本威士忌包括根本不在日本蒸馏的威士忌。日本生产商从苏格兰、加拿大或其他地方购买散装威士忌，将其与自己的蒸馏液混合制成混合威士忌并不罕见，尤其是在日本陈年库存处于历史最低点的今天。

进口威士忌进行调配在日本并不是一种新做法。事实上，从 1800 年代开始，从世界各地采购威士忌一直是该行业的一部分。根据税法的变幻莫测，日本酿酒商经常进口外国威士忌以及其他用于混合目的的烈酒，日本法律不要求他们在标签上声明烈酒的原产国。

日本威士忌制造商在日本境外进行调配的另一个原因是该行业的秘密性质。两家公司——三得利和 Nikka——主导着日本的蒸馏行业，与苏格兰的生产商不同，他们不相互出售混合原料。

这意味着每个品牌都需要自己生产许多不同风格的威士忌，因此每个生产设施都旨在生产出一系列不同的风味特征，包括罐式蒸馏器、柱式蒸馏器以及一系列麦芽汁、酵母菌株, 和生产过程。这对我来说听起来像是很多工作。难怪引入外部混合材料的诱惑如此诱人。