单一麦芽威士忌将继续存在，这为勇敢的消费者提供了许多有趣的机会。这也意味着有一种非常真实的可能性，人们可以从当地酒类商店的货架上拿下那瓶漂亮的瓶子，最终得到一些不那么令人兴奋的东西。但是，当遇到一个特殊的瓶子时，这是一种非常值得追寻的体验。

来自一家年轻的英国酿酒厂的 Cotswolds 是那些出色的瓶子之一。这款来自当地采购的奥德赛大麦的单一麦芽威士忌的首次发布是对品牌背后团队工艺和艺术性的美味和引人注目的发布。

Cotswolds 是 Dan Szor 的创意，在酿酒大师 Harry Cockburn 的帮助下。该公司最初赢得了制造伦敦干杜松子酒的翅膀。这并不奇怪，因为大多数新的酿酒厂都必须找到一种方法来维持业务，同时磨练他们的激情项目。然而，科茨沃尔德凭借其屡获殊荣的杜松子酒成功晋级，并迅速赢得了热切期待此次发布的狂热追随者。

什么是奥德赛大麦？好吧，坦率地说，我不得不查一下。如果您不想点击链接，简而言之，它是一种高产、抗病、晚熟的谷物，非常适合这种富含石灰石的环境。Cotswolds 使用当地的谷物、当地的水（通过土壤中的石灰石过滤，可能会或可能不会称为肯塔基波本威士忌）和两个 Forsyth 铜壶蒸馏器，Mary 和 Janis（不要与“The行尸走肉”，）然后在第一次装满的波本酒桶中陈酿，并以 30-70% 的比例剃光、烘烤和重新烧焦。

烈酒本身很可爱，蜂蜜、杏仁、奶油糖果和一丝焦糖的香气扑鼻而来，带来更丰富的过熟核果和 90 年代后期的香调。口感绝对是单一麦芽；浓郁的香草、馅饼香料，以及令人惊讶的深秋干果，余味略带油腻，我对此并不生气。

图片来自 Elizabeth Powell/The Whisky Wash

品酒笔记：科茨沃尔德单一麦芽威士忌

重要数据：无年龄声明，46% 酒精度，奥德赛大麦，非冷凝过滤和现场混合。

外观:填充物为淡琥珀色蜂蜜，玻璃边缘呈金黄色。

鼻子：麦芽牛奶球的内部，杏仁，桃子几乎，但不完全，腐烂，但不是很糟糕。

口感：美味；杏仁、蜂蜜、可可和混合水果的味道。