对于初学者来说，Mikkeller是 Mikkel Borg Bjergsø 的品牌创意，Mikkel Borg Bjergsø 是来自丹麦的数学和物理老师，他在中期开始尝试自制啤酒。从那时起，他就与世界各地的啤酒厂合作，推出了实验性的创新啤酒，例如名为“黑色”的帝国世涛。最初发布时，Black 是有史以来最强的斯堪的纳维亚啤酒，酒精度数为 17.5%。展望 2014 年，Bjergsø 与自称为“丹麦威士忌先驱”的 Braunstein Distillery 合作，将小批量的 Black 蒸馏成威士忌风格的烈酒。

该项目的独特性并没有就此结束。然后将成品黑色馏分在各种用过的烈酒桶中陈酿并单独发布，每个酒桶都用一个字母标记，以区分所用酒桶的类型。在这些选择中，Bjergsø 结合了 Oloroso 和朗姆酒桶，为这款浓缩的烈性威士忌增添了额外的维度。选择Oloroso 雪利酒桶来增加黑巧克力、水果和坚果的味道，而朗姆酒桶（来自前丹麦殖民地圣克罗伊岛）则是为了保证“圆润”和“顺滑”口感以及额外的水果味。

虽然这些“威士忌”没有加入黄鼠狼的排泄物或大米、杏仁、乳糖和樱桃，但它们标志着米凯勒疯狂的创造力和探索的新水平。

图片来自 Jim Bonomo/The Whisky Wash

品酒笔记：米凯勒黑系列 （Mikkeller Black Series）

Mikkeller 黑色版本 R。（Mikkeller Black Version R.）

重要数据： 90 Proof。2014 年蒸馏。在圣克罗伊朗姆酒桶中陈酿。65 美元/750 毫升

这种烈酒呈金黄色，边缘带有杏色。它在视觉上看起来轻盈而富有弹性，但在玻璃上提供了充足、坚固的鞋带。芳香的热量和新鲜出炉的糖饼干在鼻子中争夺主导地位，带有一丝红糖、甜橙皮，甚至还有新鲜修剪的草坪的味道。

正如承诺的那样，朗姆酒桶增加了深度和圆度，这是天赐之物，因为还存在热量和酒味涩味。由于陈酿，它保持了可饮用性，并呈现出香草冰淇淋、麦片和节日香料蛋糕的泥土味和甜点味。一种奇怪的甜味也萦绕在味蕾上，让人联想到无糖汽水。有点乱，但藏着一些独特的风味曲折和口感。

最终得分：3/5

Mikkeller 黑色版本 O。（Mikkeller Black Version O.）

重要数据：  90 Proof。2014 年蒸馏。在 Oloroso 桶中陈酿。65 美元/750 毫升

这个版本的黑色倒出明显更深的颜色，为淡雅的蒸馏酒带来一些烧焦的干草味道。它具有同样的弹性和坚固的紧身裤，并保持同样令人印象深刻的清晰度。香气更木质，更泥土，更圆润。在最深的吸气中呈现出酚类、几乎胶状的味道，同时也发现了一种竞争性但明显更令人愉悦的氧化品质，让人联想到黑樱桃。酚醛树脂的倾斜也会在鼻子中产生轻微的烟熏味。

口感上，O 版似乎更老、更聪明、更成熟。那里有一种甜味，但它在金葡萄干、全麦饼干和 R 版中发现的更多肉桂样香料的味道中适当地徘徊。雪利酒的味道存在但柔和，更像是一种果味，由苦涩、锋利、烤制的帝国黑啤制成的泥土馏出物的甜点平衡。对于喜欢在酒桶中陈酿的黑啤酒的啤酒饮用者来说，他们最喜欢的许多风味二分法都可以在这个瓶子中找到。

Mikkeller 和 Braunstein Distillery 之间的合作无疑是将啤酒、威士忌和朗姆酒或雪利酒融入一种有点熟悉的饮酒体验的成就。我们这里所拥有的不是实验桶精加工的顶点，但 Oloroso 版本无疑展示了即使是最奇怪的想法也有潜力在新世界威士忌中创造和谐。您的钱当然可以更明智地使用，但 Mikkeller 作品的粉丝不会想放弃尝试这些的机会。