Balcones Distilling out of Texas 是一家领先的工艺威士忌酿酒厂，我们已经跟踪了几年，包括他们在原始创始人 Chip Tate 离开后的过渡时间。Balcones 继续发展，继续以其单一麦芽威士忌和波本威士忌以及其他威士忌而闻名。现在，当他们准备庆祝制作烈酒的十年时，他们推出了一种新的黑麦威士忌发布方式。

据其背后的人称，新的 Balcones Distilling Texas Rye Whisky 将推出两种变体——100 度（加入核心系列）和桶强（限量版和 62.5% ABV）。两种发布方式都经过两次罐式蒸馏，在新烧焦的美国橡木桶中陈酿，并具有 100% 黑麦的醪液。Balcones 还指出，它是“80% 来自德克萨斯州北部和西北部的未加工的 Elbon 黑麦，包括一些水晶、巧克力和烤黑麦品种来完成配方。”

Balcones 首席酿酒师 Jared Himstedt 在一份准备好的声明中说：“我们很自豪今年终于发布了我们的第一个德克萨斯黑麦发布，以庆祝我们作为酿酒厂的第一个十年。” “我们最终采用的黑麦醪液主要由德克萨斯州种植的生艾尔本黑麦制成，但也使用了来自 Weyermann Specialty Malts 的三种不同的特种黑麦。

“如果您熟悉我们传统上将麦芽浆放在一起的方式，您会发现这与我们生产仅由一种谷物制成的威士忌的标准方法略有不同，而我们确实坚持 100% Rye mash bill，我们通过使用四种不同的黑麦来制作浓郁的巧克力特色以及更传统的“黑麦香料”风味。

“在 2018 年第一季度，我们将 85% 的产能专门用于黑麦，这意味着将近 1,000 桶新的黑麦威士忌放入我们的仓库。这两种产品 - Cask Strength 和 100 Proof Rye - 是我们在蒸馏过程中多年探索的结晶。我们希望 Balcones 的球迷会像我们一样喜欢他们。”

除了黑麦的发布，巴尔肯斯还计划“推出了一系列的10个周年纪念瓶装全年下半年。十年庆典发行的每一个都经过精心挑选，以讲述 Balcones 故事中的另一个篇章。全年将展示10种发布方式。”

所有这些威士忌都将在美国主要市场和英国限量供应。