就像许多会阅读这篇评论的人一样，日本威士忌对我来说是个谜。

几乎无法跟上不断增长的美国市场（更不用说苏格兰、爱尔兰和加拿大的市场），日本威士忌一直在我的次要地位，而其通常高昂的价格也无济于事——尽管这对我来说很可能尝试一郎的麦芽和谷物。

虽然日本公司的产品——特别是 Ichiro's Malt 的创始人和主要蒸馏师 Ichiro's Malt 和位于东京西北部的Chichibu Distillery - Ichiro's Malt and Grain 是“一种全世界的威士忌”，因为 Akuto 把它放在一张附有样品的明信片中。

虽然简短的产品描述含糊不清，但它简要解释了 Ichiro's Malt and Grain（特别是白标）是一种由“世界主要威士忌称赞的日本威士忌之心”组成的混合物，其中包括来自苏格兰、爱尔兰的威士忌、美国和加拿大。这些外国威士忌在原产国陈酿三到五年，然后在秩父再陈酿一到三年。

虽然 Ichiro's Malt 自 2008 年以来才在秩父生产威士忌，但到那时，它已经通过 Akuto 家族已倒闭的羽生酒厂的遗产为自己树立了名声。

据报道，Akuto 一郎的祖父在 1940 年代创立了羽生酒厂，并满足了数十年的威士忌需求，直到 2000 年经济衰退。

然而，Ichiro Akuto 收购了陈年的羽生鱼股票并最终开始销售，其中最著名的是极具收藏价值和广受欢迎的Ichiro's Malt Card 系列，该系列共有 54 部分，其中包括以每张卡片命名并装饰的威士忌在标准套牌中（包括两个小丑）。2015 年有一次以近 500,000 美元的价格出售全套，2016 年该系列的 13 瓶甚至售价接近 44,000 美元。

品酒笔记：一郎的麦芽和谷物

重要数据：混合威士忌，以日本一郎麦芽为基础，结合来自苏格兰、爱尔兰、加拿大和美国的威士忌，每种威士忌在不同地点混合了四到八年。最终的混合物以 46.5% 的酒精度数装瓶，平均每瓶售价 106 美元。

外观：比普通威士忌更明亮，呈淡金色。

鼻子：开始像一种甜美但精致的香草，然后迅速发展成橙子和苹果的酸味花束，酒精表现得有点像长相思。最终调成一种更柔和的太妃糖、梨和李子的组合——再次带有像白葡萄酒一样的酒精味，只是这次有点像灰比诺。

口感：与鼻子非常相似，第一口就像一种非常精致的香草，只有最微弱的热带水果和花香。它逐渐转变为更多的榛子般的香草，并带有一丝生姜，随着胡椒和泥煤的味道逐渐增加，辛辣味逐渐增强。吞咽会发生有趣的变化，因为它会在口腔后部产生一股坚果味、胡椒味，然后很快消失。这导致了短暂的停顿，然后另一波轻轻地滚动品尝蜂蜜，然后是坚定而温和的胡椒粉。这最终会在舌头上变成蜂蜜般的涂层，带有非常微弱的姜味。