|
Wolfburn 有幸成为苏格兰最北端的大陆威士忌酒厂。它的第一个单一麦芽威士忌于 2016 年 3 月发布。该设施距离原始 19 世纪同名酿酒厂的废墟仅 350m。两家酿酒厂都来自瑟索镇。没有人确切知道，但有传言说第一个 Wolfburn 于 1822 年左右开放，并一直运行到 1877 年被封存。让我们希望最新的化身持续更长时间！ 我更喜欢 Wolfburn 的 标志。这幅漫画赋予了更多的个性而不是科学的准确性，让我想起了 18 世纪后期一些迷人的生物学家的笔墨素描。这张脸几乎看起来像猫。事实上，其渲染的古老风格让人想起 Clynelish 野猫。我还想起了童话故事中描述的狼作为恶棍。 考虑老式的野兽图画——无论是在酒吧标牌上，还是在瓶子的标签上——让我想喝一杯。谢天谢地，我的桌子上放着两瓶 Wolfburn。第一个，简单地标题为“手工制作”，在其标签上提供了一个木桶的插图。作为一个三Year Old的新贵，这种威士忌是用老式的方式创造的，通过锅蒸馏，没有自动化的所有花里胡哨。麦芽汁发酵约 75 小时，让“酵母菌”使洗液变得醇厚。西班牙和美国橡木用于在传统的垫料仓库中成熟。这款三年历史的威士忌于 2016 年 3 月发布。 Aurora 于 2016 年末发布，由美国橡木桶和西班牙奥罗索雪利酒桶中的烈酒制成。40% 在第二次灌装的四分之一桶中陈酿，40% 在第一次灌装的前波本桶中陈酿，剩下的 20% 在第一次灌装的 Oloroso Sherry 猪头中陈酿。奥罗拉也三Year Old了。
品酒笔记：沃尔夫本手工制作生命体征： 3Year Old；自然色/非冷过滤；46% ABV / 92 Proof；750 毫升；50-70 美元的价格范围。 外观： 白葡萄酒色，腿快，年轻。很少有明显的珠饰。 鼻子：麦芽首先上升，带有割草、青苹果和松树溶胶的味道。接下来是肉豆蔻、尼拉威化饼和年轻烈酒的淡香水。 口感：年轻的烈酒盛行，伴随着回咬的尖锐的味道。加水调出干花、花椒、扶玉柿子。随着时间的推移，我杯子里的麦芽开始变得像麦片，还有一种更飘逸的酵母味，可以比作酸面包。还有一把带有留兰香、丁香和甘草的辛辣刷子。完成似乎相当空缺。没有必要问，你不会得到答复，除了非常微弱的烟雾信号。. . 最有可能是在以前盛放泥煤威士忌的再装桶中陈酿。 评分：3/5 星 品酒笔记：沃尔夫本极光生命体征： 3Year Old；自然色/非冷过滤；46% ABV / 92 Proof；750 毫升；55-75 美元的价格范围。 外观： 淡稻草色，粗壮的腿。这种威士忌的串珠更令人鼓舞。即便如此，它仍然像一些未驯服的元素烈酒一样潜伏在我的杯子里。 鼻子： 再次，麦芽的存在是在前面和中间，带有黄油羊角面包、菠萝、蜜瓜和马皮的味道。 味觉：发霉的窗帘和潮湿的泥土口感有时是一件好事，尤其是如果您是 D&D地牢大师。还有一对似乎相辅相成的音符：奶油米糊和湿透的白吐司。嘿，不要畏缩。我小时候喜欢这种组合。我的下一口是柑橘——特别是橙子——还是柠檬？我感觉有点优柔寡断，因为威士忌还没来得及。不管怎样，海边也有钢铁般的爱抚，金属的，咸的。还有什么？南瓜，姜糖，香草豆。让我们不要忘记三叶草蜂蜜，以及远处的烟囱烟雾。 自我提示：尝试将一些 Aurora 倒入您的烧瓶中，以参加节日派对。即使没有检查，我怀疑这种单一麦芽苏格兰威士忌可能会在不锈钢烧瓶中播放略带金属的泛音。至于收尾，它是苦乐参半的，低调的，舒适的麻木。脸红的Oloroso似乎正是医生所吩咐的。大多数非常年轻的烈酒无法处理这些微妙的果味。 评分：3.5/5 星 外卖如果您想了解高品质、非常年轻的威士忌的味道，这些版本中的任何一个都值得一试。事实上，今天被审查的每一瓶酒都尽可能年轻，而不会被取消作为单一麦芽苏格兰威士忌的资格。没错，在每种情况下，我们都在谈论三Year Old。 保密地，我不记得上次我这么年轻时享用威士忌是什么时候。Bruichladdich 的“PC”系列从 2007 年到 2014 年吸引了我的注意。PC6、PC7 和 PC8 相当不错，尽管 PC12 是个人的最爱。所以你看，我不是年龄歧视者。炽热的年轻火焰可以像成熟的年龄陈述一样令人满意。然而，就我的礼仪而言，接受年轻的程度是有限度的。七Year Old通常是我最年轻的单一麦芽威士忌，但总有例外。 至于瑟索镇的未来前景，我很想知道沃尔夫本的垫料仓库还有什么东西。事实上，我会公开声明，我很乐意尝试未来来自苏格兰最北部大陆酿酒厂的产品。如果下一个来的瓶子恰好是四、五年。. . 那么，那就更好了。 |
