大约十年前，由于约翰·格拉泽 (John Glaser) 的工作和他著名/臭名昭著的 Compass Box 版本，混合麦芽威士忌开始流行起来。在接下来的几年里，我品尝了将军、马戏团、这不是豪华威士忌、3 年豪华威士忌和许多其他让我大吃一惊的瓶装酒。

我还品尝了一些相当不错的 Wemyss（发音为“Weems”）版本。很遗憾，Spice King 不在其中。然而，值得指出的是，Spice King 的发行价格仍然合理，因为价格便宜，可能比 Naked Grouse、Sheep Dip 或 Monkey Shoulder 更具异国情调，但与 John Glaser 的作品不在同一范围内。

具有讽刺意味的是，尽管 Wemyss 混合麦芽比 Glaser 大胆和戏剧性的混合麦芽更不庄重，但 Wemyss 家族比 Glaser 在美国中西部的股票更加杰出，他们拥有的重要财产可以追溯到 19 世纪。今天，大麦种植在约翰黑格曾经建造他的第一家酿酒厂的同一片土地上。

Wemyss 这个名字来自盖尔语中的“洞穴”。信不信由你，Wemyss 家族的城堡建在福斯湾的洞穴中，回望爱丁堡，在家族中已经有六百年以上的历史了。

从营销的角度来看，Wemyss 肯定有能力玩“稀有昂贵”的威士忌游戏。如果不是足智多谋，这家公司的人什么都不是。但是，当他们的牌组中的获胜牌放在桌子上时，可以这么说，它们通常来自单桶单一麦芽苏格兰威士忌。

我在想“Hike to the Haven”，这是一款 1990 年 25 年的 Bunnhabhain 木桶，每瓶售价超过 200 美元。我有兴趣评论这样的威士忌吗？哦地狱是的！但这不是我今天拿到的牌……所以让我们回到手头的问题上来。

Spice King 是一款 8 Year Old的威士忌，它并不意味着是稀有而奇妙的混合单一麦芽威士忌的杰作，就像一些高档的格拉泽混合威士忌一样。相反，它更像是一匹主力。让我们试一试威士忌，看看它的表现如何？

图片来自威士忌柯克/威士忌洗

品酒笔记：Wemyss 香料之王

重要数据： 混合麦芽苏格兰威士忌；70cl；40% 酒精度；45-55 美元的价格范围。

外观：琥珀色，幼腿毛茸茸，杂乱无章。

鼻子：婴儿呕吐物；海洋空气；燃烧的塑料；孜然；炒车前草；湿沙。泥煤随着年轻烈酒的柔和但仍然炽热的脾气而出现，没有木头的存在可言。

口感： 想想 Talisker 混合橄榄油和融化的香草冰淇淋。辣味不存在；它已经被一种带有糖精般泛音的水汪汪的替代品所取代。我还闻到了樟脑、煎蛋、红糖和凡士林的味道。完成的长度很短。在临终前，一个人的舌头感觉覆盖着一层潮湿的香草味沙子。