Quincy Street Distillery 位于伊利诺伊州里弗赛德的芝加哥郊外，自 2012 年以来一直在生产“具有历史灵感、手工制作的基于经典配方的手工烈酒，具有独特而独特的口味发布”。随着劳顿兄弟伊利诺伊州纯波本威士忌的发布威士忌，昆西街酿酒厂已将伊利诺伊州40 多年来生产的第一款纯波本威士忌装瓶。 它以 Laughton 兄弟 David 和 Barnabas 的名字命名，他们是来自密歇根州的两位年轻毛皮商人。他们在今天伊利诺伊州河滨的德斯普兰斯河的牛轭河沿岸建立了一家非常受欢迎的小酒馆。

醪液是 83% 的玉米，其余的包括19 世纪风格的麦芽大麦和黑麦。威士忌在昆西街铜壶蒸馏器中蒸馏两次。它在 53 加仑、新的、烧焦的美国橡木桶中陈酿两年，满足“纯波本威士忌”的要求。

图片来自 Ryrie Johnson/The Whiskey Wash

品酒笔记：劳顿兄弟伊利诺伊州纯波本威士忌

重要统计数据：这款威士忌的酒精度为 91，其中 83% 的玉米捣碎，填充有麦芽大麦和黑麦。它在新烧焦的橡木桶中陈酿两年，每瓶 750 毫升的售价约为 56 美元。

外观：透明和栗色，腿较慢，中等厚度。

香气：立即散发出蜂蜜和麦芽谷物的香气，紧随其后的是苹果、烘焙香料、香菜、粗谷物和甜玉米。有焦糖和柔软的烟草味，但也有非常微妙的草本气息。威士忌在玻璃杯中的时间越长，黑麦和大麦的感觉就越清晰，但柔和的品质不会完全消失。

上颚：口感绝对是匹配的鼻子对我来说。我立即从玻璃杯中取出苹果、香草、黑麦、麦芽大麦，然后是香草、焦糖和烘焙香料。威士忌感觉干净，制作精良，胸部有温暖的余味。尽管喉咙上有点强烈的酒精接触，但它喝起来并不是特别热。