追踪美国威士忌早期的遗产、不复存在、复兴和最近获得的品牌名称，可能会让头脑晕眩。似乎复兴的历史品牌很少与他们的原始创始人有真正的联系，但就我今天正在回顾的威士忌，肯塔基猫头鹰黑麦而言，历史与现代之间的界限是令人耳目一新的直接。

肯塔基猫头鹰品牌于 1879 年由一位名叫 Charles Mortimer Dedman 的酿酒商首次推出。像许多威士忌品牌它的天，这晚19时兴盛日和20月初日世纪，但在通过禁酒令最终完成。这个名字一直保持沉默，直到 2014 年，查尔斯的玄孙、旅店老板迪克森·德曼（Dixon Dedman）认为这是振兴家族企业的好时机。要深入了解肯塔基猫头鹰的背景故事，请在此处查看我们之前的报道 。

最早的 Kentucky Owl 发布是小批量采购的陈年库存，它们在另一组新烧焦的橡木桶中进行了二次熟化。仅在肯塔基州有售，尽管标价为 175 美元，但它仍然大受欢迎，而且连续批次的产品很快售罄，并为 Dixon's Beaumont Inn 的酒吧带来了人群。

今年夏天，该品牌宣布将通过其第 7 批波本威士忌的发布，首次将分销范围扩大到蓝草州以外。紧随这一消息之后，肯塔基猫头鹰宣布推出其第一款黑麦，这是一种 11 年陈酿的纯黑麦，其中也包含一小批装满来源果汁的桶装桶。它以健康的 110 酒精度装瓶，旨在成为“重口味、发人深省”的啜饮威士忌。这听起来是不是很棒？让我们试一试。

图片来自 Margarett Waterbury/The Whiskey Wash

品酒笔记：肯塔基猫头鹰黑麦

重要数据： 11 年陈酿，55.3% ABV，第 1 批次，2017 年 7 月装瓶。在肯塔基州蒸馏，由 Kentucky Owl 装瓶。零售价约 130 美元

外观：相当粘稠。经典的中等琥珀色，带有金色弯月面。

鼻子：打开瓶子后，我惊讶于蒸气的、丙酮味的香气，让我想起了巴斯克苹果酒。但几天后，那些高音就消散了。取而代之的是一个尖尖的、多刺的鼻子，鼻子上长着许多草本黑麦，性格也在不断变化。我得到干莳萝、黑焦糖、香草精、培根脂肪和一股不小的烟味。杏干、少许清漆、铅笔屑、姜饼和油漆也出现了。

口感：强劲而强烈，带有咸甘草、香蕉、榴莲、哈密瓜和过熟的麝香热带水果的味道，让我想起一点白酒。还有黑麦面包皮、焦糖、五香樱桃、香草和姜汁。它在铅笔屑和面包上突然结束。

高酒精度很容易喝，但出于好奇，我加了几滴水。它降低了恐惧感，但保留了咸茴香的味道；总的来说，我更喜欢它的强度更高。