随着微型啤酒厂、工艺酿酒厂和旧建筑改造的趋势变得越来越流行，而且看不到任何限制，内华达州里诺theDepot Craft Brewery & Distillery 已加倍努力并完成了这三项工作。

这家餐厅、啤酒厂和酿酒厂于 2014 年 12 月 31 日开业，经过业主一年的翻修，坐落在一个旧火车站——顾名思义——建于​​ 1910 年，位于内华达-加利福尼亚-俄勒冈铁路上。 

使用带有山毛榉地板和裸露砖块的老建筑，正好符合他们声明的使命宣言，即“将基本原料制成更高贵的形式”，并承诺从该地区获取尽可能多的原料。

就威士忌而言，内华达州种植的玉米似乎是酒厂的主要原料。它的主要威士忌是玉米威士忌和波本威士忌，共同所有者 Chris Shanks 在2015 年的一次采访中指出，玉米中的含量高于要求的 51%， 

这家酿酒厂的大部分威士忌似乎都在 10 加仑的小橡木桶中陈酿，而不是普通的 53 加仑桶。正如香克斯在那次采访中指出的那样，正如 我们之前所写的那样，这条路线可以让陈酿过程和风味——或者至少是其中的一部分——发生得更快，让馏出物更快地进入市场。 

这篇评论涵盖了他们最大的小波本威士忌、黑麦威士忌和美国单一麦芽威士忌。它们在内华达州以外似乎都很难买到，但它们似乎在每瓶 35 美元的范围内（在某些情况下为 500 毫升）。

图片来自 The Depot

品酒笔记：仓库最大的小波本威士忌 The Depot’s Biggest Little Bourbon

重要数据：波本威士忌由内华达州种植的玉米和小麦制成，经过双重蒸馏，在 10 加仑的新美国橡木桶中陈酿一段不确定的时间。瓶装酒精度为 44%，售价约为 35 美元。

外观：典型的金琥珀色，略带暗红色。

鼻子：第一口闻起来有泥土味，苦涩的甜味，让人想起烤巧克力和带有一丝胡椒味的燕麦片。这会扩大并增加一点甜味，变成更多带有丁香和烟斗味的橡木焦糖香味。

口感：入口是一种简单糖浆的味道，起初甜而有点平淡，但随着烟熏味的表现而缓和。这演变成胡椒和丁香的辛辣组合，当它留在嘴里时会变得更加强烈。吞咽会带来片刻的平静，然后一股强烈但可忍受的香料会穿过嘴巴，留下薄薄的甜味残留物和一分钟的香料味。

最终得分：3/5

品酒笔记：The Depot’s Rye Whiskey

重要数据：用黑麦和内华达州种植的玉米捣碎制成，并在小型 10 加仑新美国橡木桶中陈酿时间不详。瓶装酒精度为 44%。

外观：明亮的金色琥珀色，比一般的要淡一点。

鼻子：开始时非常甜，闻起来像一个甜的、微酸的苹果，带有强烈的小麦暗流，甜而浓郁，更像是一品脱鹅而不是黑麦。这种甜味变得更像梨子，带有丁香和豆蔻的味道。

口感：入口仍然很甜，但它更像典型的黑麦——一开始是有点泥土味的香草，但很快就开始变得更加复杂，带有橡木、谷物和香料的味道。当它坐在舌头上时，这种辣味就会增强，但从来没有达到压倒性的程度。吞咽会留下更浓稠的甜味残留物，在接下来的几分钟内再次散发出胡椒般的黑麦般的香料味。

最终得分：3/5

品酒笔记：The Depot’s American Single Malt Whiskey

Vital Stats：由三种烟熏大麦麦芽制成，在 10 加仑的小型美国橡木桶中陈酿了一段不确定的时间。瓶装酒精度为 44%。

外观：非常浅的金色，看起来更接近白葡萄酒。

鼻子：最初的嗅觉会带来一股强劲但不过分强烈的泥煤烟雾，带来特别苦涩的烧焦气味，并带有一丝海水和木头的味道。那种香气稍微柔和了一点，为泥土香草和多香果的味道留出了空间，但泥煤仍然是最重要的。

口感：入口时，它的味道通常像甜香草，带有非常微弱的泥煤味，带有淡淡的苦味和烟熏味。泥煤烟的特征在舌头上有一点作用，因为它带有一点肉豆蔻和胡椒味，增加了一些额外的热量，但这并不会增加到舌头上的沉闷刺痛感。吞咽会带来一股带有淡淡香料味的甜泥煤，但它仍然相对温和。最后会有点热，但主要是舌头上有甜甜的烟熏残留物。

最终得分：3/5

最后的想法：

Depot 的威士忌并不是特别独特或值得注意，除了它们似乎模糊了不同类型威士忌之间的界限，特别是它们缓和了各自类别的苛刻特征。最大的小波本威士忌并不是特别美味，但它在甜味和刺激性之间走着一条有趣的线。黑麦也带有更甜的味道，同时仍然展示了其更苛刻的兄弟姐妹的辛辣品质。然后，美国单一麦芽威士忌似乎有时会瞄准艾莱岛苏格兰威士忌，然后再变成一种非常醇厚和甜美的酒。

虽然它们可能会随着年龄的增长而变得更强壮——也许这可能会到来——但现在这三瓶价格相当合理，提供了一些不同的东西。