Prizefight 是 Malones Whisky Company的Flor Prendergrast的心血结晶，他是一位威士忌爱好者，计划打入爱尔兰饮料市场，为一种珍贵的民族饮料带来迷人的新变化。Prendergrast 从爱尔兰的 West Cork Distillers 的 Skibreen采购了三重蒸馏爱尔兰威士忌，然后与新罕布什尔州的 Tamworth Distilling 合作，添加了特殊的点睛之笔。塔姆沃思的史蒂文格拉斯安排从他自己的酿酒厂获得美国黑麦威士忌酒桶，创造出真正具有洲际烈酒的合作威士忌。

此次合作在威士忌品牌中被重新构想为对老式拳击的视觉描绘，无论是在标签上还是在所有宣传媒体上。这是为了向爱尔兰移民在美国作为战士和表演者取得成功的传统致敬。Prizefighter 瓶子描绘了约翰·莫里西 (John Morrissey) 和洋基·沙利文 (Yankee Sullivan) 之间在 1853 年发生在纽约的史诗般的战斗。

虽然您更有可能在美发沙龙找到 Prizefight Irish Whiskey，而不是在赤手空拳的拳击台上，但这种影响深远的合作努力背后的独特性和兴奋性在烈酒世界中引起了相当大的轰动。

图片来自 Prizefight 爱尔兰威士忌

品酒笔记：格斗爱尔兰威士忌

重要数据： 86 个Proof。来自 West Cork Distillers 的爱尔兰威士忌在来自新罕布什尔州 Tamworth Distilling 的美国黑麦威士忌桶中熟成。没有年龄说明。45 美元/750 毫升

外观：这种液体以轻盈的形式存在于玻璃杯中，其颜色让人联想到褪色的报纸和新鲜干燥的稻草。这里创建的腿起初是波浪状的，然后以细珠状快速下降玻璃。它的弹性和轻盈，坚实的凝聚力呈现出一种非常平易近人的饮料，看起来很适合啜饮。

鼻子：这款威士忌的鼻子既干净又无光泽。我很欣赏橡木带来的柔软，它不会给人过度锯末的感觉。一种草木般的三叶草蜂蜜般的味道随着随意的嗅觉而蔓延，这里甚至还有一丝新鲜成型的塑料。还有明亮的水果味，从香蕉皮到番石榴和淡淡的草莓种子。Prizefight 带来了均衡的香气，可以使用更多的音量。

口感：在 sip #1 中观察到的前两件事是风味和热量的轻松和平衡，以及中段明显的烤坚果味，让人联想到与黑麦桶的接触。质地顺滑而不薄，覆盖上颚，但不会留下挥之不去的粘度或过多的甜味。一口花香，略带药用味，然后慢慢过渡到更平坦、更醇厚的可可粉、烧焦的山核桃派和马达加斯加香草的耳语。这种威士忌既容易啜饮，又足够复杂，足以让有思想的饮酒者进行一些心理锻炼。