大型波旁威士忌品牌 Jim Beam 以其标志性的同名波旁威士忌而闻名。Beam Suntory 旗下的肯塔基酒厂每天生产大量同名威士忌，以及许多其他美国威士忌品牌。核心 Beam 装瓶的变体也时不时地在这里生产，例如新的 Jim Beam Distiller's Cut。

Jim Beam Distiller's Cut，据其背后的人说，是一种已经陈酿五到六年的肯塔基纯波旁威士忌。它与旗舰产品的独特之处在于它是非冷冻过滤的，这意味着液体不会被迫通过密集的过滤器来去除蒸馏过程中形成的脂肪酸。通过这样做，据说波旁威士忌的味道和口感更饱满，而且与过滤的波旁威士忌相比，它看起来也更浑浊，尤其是在岩石上。

图片来自 Jim Beam

“我们跳过了冷却过滤过程，因此液体从桶到瓶的输送方式略有不同，”吉姆比姆酿酒师弗雷德诺伊在一份准备好的声明中说。“其结果是其他 Jim Beam 产品所独有的，与典型的波旁威士忌相比，口感更饱满，余味更长。”

这款新的限量版波旁威士忌从本月开始上市，价格约为 23 美元。您可以在下方找到 Jim Beam 提供的 Distiller's Cut 的官方品酒笔记，供您参考。

Jim Beam Distiller's Cut 是一种肯塔基纯波旁威士忌，酒体中等，结合了焦糖甜味和烧焦的橡木，并带有淡淡的水果味。优质的表达提供光滑和复杂的口感，带有温暖、轻微烧焦的橡木味。它呈深琥珀色，带有柔软的烧焦橡木、甜焦糖、香草和干果的香气。