波旁威士忌先驱 Oscar Pepper 和 James Crow 的实验性质，他们在 1800 年代初期在伍德福德县酿酒厂开发配方。据说在这段时间里，Pepper 和 Crow 改进了蒸馏的各个方面的技术，包括酵母繁殖、糖化和实验橡木陈酿。

Cherry Wood Smoked Barley标志着Master's Collection 系列的第 12 个版本，并展示了与波旁威士忌标准的两个独特偏差。首先，用于捣碎的麦芽大麦不是标准的窑保存麦芽，而是使用燃烧樱桃木产生的烟雾进行干燥，这种技术最受德国酿酒商和烧烤坑大师的欢迎。除了烟熏味之外，麦芽浆中大麦的比例飙升了 30%，远高于普通的美国波旁威士忌，后者的麦芽大麦含量通常约为 10-15%。

品酒笔记：伍德福德珍藏大师收藏樱桃木烟熏大麦  Woodford Reserve Master’s Collection Cherry Wood Smoked Barley

重要数据： 90.4 证明。由 30% 大麦制成。99 美元/750 毫升

外观：倾注出轻盈而阳光明媚的铜色，配以坚固、层叠的腿和显示粘性的摇晃姿势。这种威士忌非常明亮和辉煌，营造出一种诱人的氛围。液体边缘隐藏着更多烧焦的稻草高光。

鼻子：立即的漩涡和嗅闻会引起一种美味的唾液分泌，在最初的第一个大气味中潜藏着鲜味。在这里寻找香气中的标准香草、饼干和烘焙食品似乎是徒劳的，因为酱油、香菜和盐渍混合坚果的味道最强烈。那里有烟熏味，但不像燃烧的余烬，更像是带有核果釉的烧烤肉。核果的甜味衬托出深棕色焦糖味，字里行间提醒饮酒者，这确实是一杯波旁威士忌。

味觉：虽然气味让你觉得咸味怪异，但幸好味道以一种更有凝聚力的方式呈现出来。第一口是干的、烘烤的、富含矿物质的味道，并带有令人愉悦的涩味，与美国单一麦芽威士忌不同。口感涂层然后通过进一步啜饮提取出更经典的香气 - 一旦口感适应实际液体的苦味，鼻子就会变成纯棉花糖。烟熏味会像辣椒烧焦一样蔓延到您身上——在停止啜饮后一两分钟最明显，不幸的是，它更像是一种分心，而不是直列式饮酒体验的一部分。

余味有点过于灰暗，与红糖味的积累形成鲜明对比，后者也出现在晚啜饮中。