在此间举行的威士忌洗净，我们一般是相当 大的 球迷格兰杰的。并且有充分的理由。虽然不乏短期经营的威士忌公司，扔掉带有华丽标签和耸肩价格的瓶子，但 Glenmorangie 倾向于将自己的个人标准设定得更高一些。特别是凭借其私人收藏系列，格兰杰让自己真正探索苏格兰威士忌生产中存在的可能性，派遣他们的“蒸馏总监”比尔拉姆斯登博士到世界各地寻找和试验不同的木桶、谷物，和口味。

当然，标准并不是 Glenmorangie 的唯一“高”。酿酒厂的名声之一是他们的铜制蒸馏器，这是苏格兰最高的，将近 17 英尺。这个想法是只有“最微妙的酒精蒸气才能到达顶部”，使它们能够产生更细微和微妙的味道，可能会被其他蒸馏方法冲掉。

今天我们来看看他们私人收藏的其中一件产品，Sonnalta PX。PX 是 Pedro Ximénez 的缩写，是一种与西班牙南部种植的各种白葡萄同名的雪利酒。当他们制作 Sonnalta PX 时，威士忌首先在美国白橡木波本酒桶中陈酿十年，然后转移到 Pedro Ximénez 雪利酒桶中，在那里，苏格兰威士忌在成熟的最后两年里呈现出木材独特的风味特征。

该威士忌于 2009 年发布了很短的时间，获得了相当多的赞誉，使 Glenmorangie 获得了 2009 年国际烈酒挑战赛的金牌。当然，作为限量供应意味着无论八年前抢一瓶酒有多难，现在要困难得多。

图片来自 Zack Braunstein/The Whiskey Wash

品酒笔记：Glenmorangie Sonnalta PX

重要数据： Glenmorangie Sonnalta PX Single Malt Scotch Whisky 在美国白橡木前波本桶中陈酿 10 年，然后在 Pedro Ximénez 前雪利酒桶中再转移两年，总年龄为 12 年. 这款威士忌的重量为 92 度，以 700 毫升瓶装出售。

外观： Sonnalta PX 在酒杯中呈浓郁的樱桃酒红色，腿细而缓慢。

鼻子：毫无疑问，苏格兰威士忌在 Pedro Ximénez 雪利酒桶中度过了两年。甜而麦芽，带有一丝阳光下成熟的无花果、黑巧克力和黄色葡萄干的味道。

口感： Sonnalta 的口感很重——不是那种从舱口消失的威士忌。它从前调的水果味开始——是的，葡萄干，还有李子和过熟的樱桃。您可以品尝到 92 度的酒精度数，一口后带有舌尖上的辛辣味和枫糖浆式的麦芽味，之后会挥之不去（并不令人不快）。