随着2015 年工艺酿酒商法案的通过，加利福尼亚州的手工工艺酿酒厂有所增加。蒸馏酒产量低于 100,000 加仑的酿酒厂现在可以举办私人活动，拥有一家餐厅，并在现场提供他们的烈酒作为鸡尾酒。在该法律之前，除非有一家由另一方拥有和经营的现场酒类商店，否则不可能在加利福尼亚的酿酒厂购买一瓶酒。

利用这项新立法，Rob Rubens Distilling 拥有洛杉矶县第一家和该州第三家组合啤酒厂/酿酒厂。除了一些精酿啤酒，Rob Ruben 还蒸馏伏特加、杜松子酒和最近的蓝色波本威士忌。

虽然大多数威士忌是用黄色马齿状玉米生产的，但酿酒厂生产蓝色玉米波本威士忌的决定却是一个有趣的出发点。传统观点认为，用于捣碎和发酵的谷物对风味几乎没有影响，但事实Proof，罗伯鲁本斯蓝玉米波本威士忌是这一观点的一个例外。蓝色玉米比普通的黄色马齿玉米提供更甜和更坚果的味道（想想蓝色玉米饼薯条与普通餐厅式薯条之间的区别。） 

除了风味独特外，使用蓝玉米还有明显的商业优势。从纯粹的营销角度来看，这种威士忌缺乏竞争，这让这家相对年轻的酿酒厂脱颖而出。Rob Rubens Distillery 还生产蓝色玉米伏特加，共享成分有助于降低生产成本。  

图片来自 Rob Rubens Distilling

品酒笔记：Rob Rubens 蒸馏蓝玉米波本威士忌

Vital Stats： 43% ABV，无年龄声明，250 毫升瓶装

外貌： 深栗色，微混浊，腿长。瓶子利用其比平常更小的尺寸，带有引人入胜的蓝色和银色标签。 

鼻子： 坚果气味占主导地位，其次是中等强烈和轻微的金属香气。还有轻微的咸海味和玉米片的味道。  

口感：与大亏爆米花，肉桂香料和无花果的混合支配舌淡香型打开口感。比甜味更可口，略带侵略性的酒精灼烧感从喉咙里潜入。烤过的味道在余味中重现。进一步啜饮时会发现一点混合焦糖的烟雾。尽管瓶子上没有年龄说明，但仅凭味道就很明显这种威士忌处于年轻的一面。