说到威士忌，有好奇的新人、有鉴赏力的粉丝、有冒险烈酒的爱好者、挑剔的爱好者和狂热的收藏家——然后是狂热的狂热分子。后一类是一个相对较新的事物，某些酿酒商或品牌的崇拜者对某些威士忌如此着迷，以至于日历上都标有产品发布日期，例如特别的生日、纪念日或期待已久的心爱乐队的重聚巡回演唱会。

大多数成熟的威士忌生产商在他们的仓库中保留有限的具有独特特征（制桶偏差、特殊木桶熟成、有趣的麦芽汁、极端储存条件等）的多余威士忌库存，这些威士忌从未将其制成常规混合或其他特殊版本。并不是说这种威士忌本身不好，它只是不适合某项工作，但可能在另一种混合或作为单桶装瓶时效果很好。它没有浪费，而是作为一种罕见的、限量版的一次性产品发布，当然，这是粉丝和收藏家特别喜欢的东西。

参加 Ardbeg 的现场。（图片版权 The Whiskey Wash/Lindsay Brandon）

 

这些限量版对一些生产商来说非常成功，他们决定在他们的仓库中挖掘每年同时发布的粉丝装瓶。三个最著名的粉丝最喜欢的年度发布来自Ardbeg的 5 月 Ardbeg Day、夏末的Laphroaig Cairdeas 和12 月初在科罗拉多州的 Stranahan's Snowflake。

对于 Ardbeg 和 Laphroaig 来说，他们的特别发布恰逢艾莱岛一年一度的五月麦芽和音乐节，当时酿酒厂决定为游客举办开放日并发布特别威士忌。负责 Glenmorangie 公司威士忌股票的 Brendan McCarron 说：“2012 年 Ardbeg Day 成为一项全球性活动，使威士忌的热情的国际追随者能够在他们自己的国家参加 Ardbeg 所有事物的全球庆祝活动……2015 年，Ardbeg Day庆祝单一麦芽威士忌诞生 200 周年，期待 200 年推出 200 年的复古未来派艾莱岛。 2016 年，Ardbeg Day 变成了 Ardbeg Night，因为全球 215 场活动的粉丝们回忆说，艾莱岛的黑暗过去是走私者的出没之地[与黑湾威士忌]。

Laphroaig 全球品牌大使 Simon Brooking 补充道：“ [2008 年] 的第一个 Cairdeas 是由现任酒厂经理 John Campbell 的祖母命名的。这种装瓶本应该是一次性的，但它非常成功，以至于成为了年度发行版。”

至于 Snowflake，Stranahan 的调酒大师 Rob Dietrich 分享了一个略有不同的起源故事，“它始于 2007 年，是 Stranahan 科罗拉多威士忌的创始人 Jess Graber 的一个木桶精加工项目。前三个雪花实际上是同时发布的，每桶大约有 280 瓶。一种是波特桶桶装，另一种是匈牙利白橡木，第三种是 Cab Franc，单独装瓶。他们在架子上坐了一会儿，只在我们酿酒厂的品酒室出售。每年我们都开始在独特的桶中进行桶装，一次只释放一桶。2011 年，我开始混合内部桶装桶，通过鼻子和味道创造有趣的轮廓，它像草原大火一样起飞。人们在发布当天排队，随着时间的推移，

那么粉丝发布是如何确定的呢？威士忌是自己选择的还是偶然发现的？

麦卡伦说，酿酒师总是在尝试新的想法。“事实上，我们一直在寻找不同的新酒桶。我们的仓库里有很多“实验”正在成熟，我们发布 Kelpie [今年发布] 与黑海橡木的原因是这种橡木已经准备好了，威士忌味道很好。我们想看看这种橡木品种的不同之处，所以我们烘烤而不是烧焦并将其保存在原始橡木中。同样从实际的角度来看，我们不想让他们说肯塔基州先装满威士忌。但主要是想看看这种橡木与我们的威士忌有什么不同。” Brooking 解释说，Cairdeas 的典型威士忌是从特定仓库中挑选出来的，因为它具有独特的外观和特性：“Cairdeas 的木桶来自拉弗格 (Laphroaig) 的第一仓库。

迪特里希（Dietrich）通过批次样品：“威士忌总是告诉我什么时候准备好了。当我创建一个雪花批次时，我会从每个木桶熟成中取样，并通过鼻子和味道创建几个不同的批次，然后将它们缩小到让我大吃一惊的那个。例如，我可能放一份丹魄、两份干邑白兰地和一份马尔贝克，这是一批。或者两份马德拉酒，三份雪利酒，一份桑娇维塞，那就是一批，依此类推。我可能会构建十几个或更多批次的样品，然后在几周内将范围缩小到我认为那一年发布的最佳批次。”

粉丝对于这些特别版本的成功来说是不可或缺的，这就引出了一个问题：粉丝的反应是否会对最终的混合物产生影响？在艾莱岛，似乎粉丝的意见在今年的凯迪亚斯的选择中发挥了作用，在玩过各种加强型葡萄酒后，它又回到了更传统的风格。布鲁金说：“当我们开发新的发布方式时，我们一直在倾听粉丝的意见并考虑他们的意见。今年的 Cairdeas 部分是因为我们的 Laphroaig Quarter Cask 非常受欢迎，所以我们决定创建一个桶强版本来庆祝Laphroaig之友和我们的粉丝，因为我们知道人们对这种特别的胃口很大发布。”

McCarron 补充道：“我们的 Ardbeg Day 限量版发布确实是一个机会，可以在经典的 Ardbeg 风格上进行新的、令人兴奋的变化，所以我们一直在倾听 Ardbegians 对它们的评价！去年的 Ardbeg Day 发布——Ardbeg Dark Cove——在深色雪利酒桶的影响下对我们的经典房屋风格进行了更加非正统的演绎，所以今年我们决定基于 Ardbeg 的大而原始的味道发布一些稍微更传统的东西十年，这导致了 Ardbeg Kelpie。”

对于迪特里希来说，这一切都是为了建立在过去的成功基础上并突破极限：“在某种程度上，是的。我尝试总是通过品尝去年发布的版本与我为今年发布的批次构建的雪花来超越最后的雪花。我想确保口味与我们的粉丝去年的口味截然不同，以保持独特和新鲜。在自然界中，没有两个雪花是相同的，这正是雪花粉丝所期待的。一些独特和不寻常的东西，一些特别的东西。”

这三个版本已经在威士忌圈中发布，我们期待 2018 年接下来会发生什么。干杯！