十年前，Andrew Nelstrop 和他的父亲 James 在英格兰诺福克的 Roudam 开设了 St. George's Distillery。拥有 600 年种植大麦的历史，他们对烈酒并不陌生，但该项目却是。他们的目标是将威士忌蒸馏重新引入英国，这在近 120 年中从未发生过。这个伟大的想法不仅增加了该地区的农业旅游经济，而且还因其泥煤和非泥煤威士忌赢得了国际声誉。

但首先他们必须找到合适的主蒸馏器。2007年获救Laphroiaig酿酒大师伊恩·亨德森从临近退休亨德森欣然同意承担原来的蒸馏器在圣乔治的作用，释放英国威士忌的第一桶自晚19日世纪。次年，酿酒师大卫·菲特 (David Fitt) 与亨德森 (Henderson) 一起训练了四个月，后者很高兴正式出海捕鱼。Fitt 现在领导新产品的开发并负责蒸馏。

Fitt 以酿酒师的方式对待威士忌，寻求创新和平衡，让成分的味道闪耀。他的才华引起了人们的注意，他赢得了 2017 年世界其他地区威士忌酒厂经理奖和 2015 年欧洲年度威士忌奖。在他最喜欢的圣乔治威士忌中，农民，新发布的谷物威士忌系列Fitt 提供“瓶子里的我”。

图片来自 Lisa Donoghue/The Whisky Wash

评论：圣乔治酿酒厂农夫威士忌

重要数据：单一谷物威士忌。8 谷物谷物组合，在美国橡木桶中成熟，未经冷凝过滤的麦芽，79 度，建议零售价 49.64 美元

外观：瓶中金黄色。带有稻草色调的明亮蜂蜜。

鼻子：就像一支加入苦乐参半的巧克力的雪茄。有焦糖味、微湿羊毛味、面包味和无花果味。

味觉：舌尖被巧克力味击中，然后坚果香味下降到味觉后部。这是咸味和甜味的完美结合——味道的核心有点植物性，带有牛奶巧克力的味道。

余味：这是非常干的威士忌。尾韵是一种干烟草，带有一丝黑胡椒和一些香料的气息。

总之：

这是一种现代风格——果味前卫，口味大胆，没有年龄的说法是一种年轻的风格。就像 Bruichladdich 等其他新酒厂一样，拥有大量人才，一旦威士忌有机会发展和陈酿，威士忌古典主义者就会在这里找到很多值得喜爱的地方。