与那里的其他威士忌制造商相比，艾莱岛上的齐侯门酿酒厂是街区中的小孩子。它于 2005 年开业并开始生产，并逐渐发布越来越老的威士忌，包括 2015 年非常限量的 10 年威士忌。然而，现在，它正在将一个 8 Year Old的孩子带到一个更广阔的市场，它声称是迄今为止全球最古老的版本。

据酿酒厂称，新的齐侯门 2009 年份酒包含 2009 年首次蒸馏的汁液，但也混合了一些 2008 年的汁液以增加进一步的熟成。此版本中的内容主要是新鲜和再装波本酒桶的组合，包括三个 2008 年的 Oloroso 雪利酒桶，以增加风味。

“Kilchoman 单一麦芽威士忌的演变在我们的 Vintage 系列中得到了很好的体现，”Kilchoman 创始人兼董事总经理 Anthony Wills在一份准备好的声明中说。“现在经过八年的成熟，鼻子和上颚的平衡和深度是令人难以置信的。与之前的版本相比，2009 年份的 oloroso 雪利酒的影响使这款威士忌具有不同的维度，带有层次分明的水果和增加的甜味。”

计划要求以 46% ABV 装瓶的 2009 年份葡萄酒将于本月上市，售价约为 68 英镑，约合 90 美元。它是非冷凝过滤的，颜色自然，泥煤味很重。您可以在下方找到 Kilchoman 的官方品酒笔记。

鼻子：柠檬，柑橘和奶油笔记是在后台软泥煤香味突出。

口感：软甜头第一和泥煤烟和成熟的果香以下。

尾韵：悠长、干净、甜美，带有泥煤烟熏和柔软的水果味。