现在，当你想到英国制造的威士忌时，我猜你会想到两个地方之一：古老的（北）爱尔兰，当然还有苏格兰。但是，自从21之交ST世纪，有许多人在英国拂（五）y的生产的新时代另一名球员：你猜对了...威尔士。（如果你猜对了，不要太勉强自己——你唯一的其他选择是英格兰……不过，公平地说，英格兰也 正在参与威士忌比赛。）

当您最亲近的邻居如此融入威士忌（e）y 的传统以至于仅仅想到烈酒就是想到他们时，这一定很难，但是威尔士的第一家现代酿酒厂 Penderyn 过去一直在努力工作十年Proof没有一个国家垄断好威士忌。

与世界上大多数酒厂，18晚日和19月初日世纪禁酒运动打一个漂亮的致命一击威尔士威士忌生产商，最后威尔士酒厂关了门于1910年。直到2004年 Penderyn开店，威尔士威士忌的梦想才得以重生。从那时起，其他几家 酿酒厂成功开业，开创了非北爱尔兰、非苏格兰、非英国英国威士忌生产的新时代。

Penderyn 过去十年一直很忙，目前销售多种不同的单一麦芽威士忌，或多或少分为三大类：Dragon、Gold及其特别/限量版产品。

今天我们专注于他们的黄金产品之一，他们的马德拉威士忌，它已经“在前波本酒桶中陈酿，并在前马德拉酒桶中熟成”，从葡萄牙的马德拉群岛进口——后者赋予威士忌区分金色。在他们的网站上， Penderyn 特别关注他们的蒸馏过程和他们为威士忌采购的材料——这种对细节的关注，根据我的经验，通常指向一家知道他们在做什么的公司。

但是，您可以畅所欲言地谈论您特别设计的单锅铜制蒸馏器（旨在减少生产时间和能源）和石灰石过滤水……一如既往，真正的考验在于味道。Penderyn 为威尔士威士忌生产的重振创造了奇迹——这一点毫无疑问。但是他们是否赢得了与爱尔兰和苏格兰同时代人并肩站立的权利？让我们来了解一下。

品酒笔记：彭德林马德拉单一麦芽威尔士威士忌

重要数据： Penderyn 马德拉单一麦芽威士忌以 750 毫升瓶装出售。用大麦制成，在前波本酒桶中陈酿（未提供年龄说明），并在前马德拉酒桶中熟成，马德拉酒的酒精度为 92。它目前的零售价约为 55 美元。

外观： Penderyn's Gold 系列威士忌的副标题是“Aur Cymru”，意为“威尔士黄金”。在玻璃杯中，我会说马德拉在视觉上占据了一个类别，我将其描述为更接近浅金色而不是金色，但嘿，足够接近了。它的腿又细又慢。

鼻子：甜美的鼻子，有点尖锐，带有一丝甘草、黑樱桃和葡萄干的味道。

味觉：味觉开始时有点刺激，肉桂和丁香，然后爬回到舌头上，进入甜美的中口温暖，最后是哈密瓜、香草和一点芹菜的元素。一旦所有其他口味都离开了，就会有一点令人厌烦的苦甜。你肯定会用这个来一段风味之旅。