Ian Macleod Distillers 是“Chieftain's label”背后的公司，八十多年来一直在装瓶优质威士忌。正如您所料，这家精品酒店的买家有时会真正购买到美妙的单一麦芽酒桶。八年的威士忌采购历史倾向于在酿酒厂建立忠诚的联系。

细心的读者可能会在公司名称中的“蒸馏器”这个词上停下来。为什么？因为大多数独立装瓶商都不是酿酒商。事实上，Ian Macleod 赢得这一称号是因为 40 多年来，它还为一些欧洲最大的超市集团供应“自有品牌”烈酒。

我特别喜欢 Chieftain 装瓶的一件事是有机会购买稀有的单一麦芽威士忌。是的，有时这些来自封存的酿酒厂。正在审查的威士忌来自 Mortlach，这是一家仍然自豪地矗立在苏格兰达夫敦的酿酒厂。Mortlach 单一麦芽威士忌目前归帝亚吉欧所有，在尊尼获加 (Johnnie Walker) 混酿中具有突出影响。

谢天谢地，我今天要品尝的木桶没有倒进尊尼获加的无底洞中。相反，它被允许进行一些灵魂探索，找到自己的个性，同时在二十二年间不时地用基路伯大小的小口喂给天使。由此产生的成熟几乎是完美的。适合国王的鼻子，适合最强大氏族酋长的上颚。

标签的同名

酋长曾经在苏格兰拥有相当大的权力，但在过去的三百年里发生了很大的变化。早在 1745 年，坎伯兰公爵威廉王子就在今天被称为种族清洗的事件中屠杀了大部分苏格兰部落酋长。快进 272 年。可以肯定地说，不止一些古代苏格兰氏族的后裔已经被吸收到类似于星际迷航“博格”的大量小隔间中。

是的，已故大酋长的儿子们的儿子们已经用他们的短裙和剑换来了领带和 MacBooks。时间不等人。说到这。. . 苏格兰的大部分威士忌生产都由跨国公司控制。从进化的角度来看，这种戏剧性的变化是最好的吗？人类是否应该张开双臂欢迎一个由“金字塔顶之眼”的州长监督的跨国公司世界新秩序？

任何对这样的提议过于热情点头的人都可能从苏格兰盖尔语的课程中受益。短语“ deoghail上午fallusbhàrrduine mharbh siadha tiadhan ”想到的。年复一年，十年又十年，在公司的汗水箱中苦苦挣扎，绝对对一个人的灵魂有害，更不用说一个人的身体健康了。

尽管如此，我们无法阻止时间的前进，尤其是当它随着技术风笛的节拍而脉动时。相反，让我们屏住呼吸，一头扎进一种稀有、备受追捧的威士忌中。

品酒笔记：Mortlach 22 Year Old的酋长

重要数据： 58.1% ABV（116.2 Proof）；22Year Old；100% 麦芽大麦；木桶编号 5160；雪莉酒屁股；517瓶；未冷凝过滤的自然色；偶尔在拍卖会上出售，价格差异很大。我的瓶子在 2013 年花了 159 美元。它已经打开了一年多一点，我偶尔会使用气体来保持烈酒的完整性。

外观： 棕色雪利酒的颜色，成熟的腿小心翼翼地滚下玻璃杯。

鼻子：干橡木；Salt n' Straw “双折”香草冰淇淋；朗姆酒葡萄干；黑巧克力; Buffalo Trace Antique Collection 波本威士忌在玻璃杯中；伍斯特沙司；来自肋眼牛排的肉汁。

口：非常奶油，油腻的口感。好吃。焦糖软糖。我要买冰棒棍、浓郁的雪利酒、丁香、肉桂和无花果干。这款威士忌让我想起了 2016 年的 William Larue Weller。是的，信不信由你，我的瓶子里还有大部分用来比较。此外，烘焙香料和水果蛋糕的微妙暗示带来了这个全明星阵容的后方。嘘！

余味：悠长、耐嚼、可口。如果幸福可以装瓶，那么这个就很接近了……至少对于雪利酒炸弹爱好者来说是这样。一个肉质的“牛排”味儿挂在舌头的背面。哦，哇，我就是喜欢那个。死亡很难确定。口味不断发展、变化、在舌头上翻来覆去……想想“魔法”，你离得不远了。