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“混合”这个词主要是一个动词。意思是将两种或两种以上的东西混合在一起，使它们组合成一种东西。这是一个常用词，与“混合”和“组合”的含义或多或少相同。它也可以是名词，指的是组合本身。 “艺术术语”是一个词或短语，它在常用用法中表示一种事物，但在特定行业或“艺术”中表示其他事物。专门的定义通常与普通的定义相关，只是比较狭隘。艺术术语存在于许多领域，从法律到威士忌酿造。它们可能会令人困惑，尤其是当您不熟悉专业术语时。 这让我们回到“混合”。在这里它变得更加混乱，因为虽然“混合”是威士忌制作的艺术术语，但它在任何地方的意思都不一样。例如，在苏格兰，“混合威士忌”是一种或多种单一麦芽威士忌与一定数量的谷物威士忌的混合物。这在爱尔兰和日本也是如此。加拿大有点不同，但原则上是一样的。
美国对“混合威士忌”的定义是独一无二的。它源于 1909 年蒸馏器和精馏器之间的争端。威廉霍华德塔夫脱总统发布的妥协允许酿酒商称他们的产品为“纯威士忌”，而精馏器则被要求使用术语“混合威士忌” .' 新规则的编写是为了将“混合威士忌”定义为当时的整流器正在制造的产品。 根据美国规定，“混合威士忌”是至少 20% 的纯威士忌的混合物，其余为威士忌或中性烈酒。这听起来很简单，但它涵盖了很多领域。今天典型的美国混酿至少是 20% 的纯威士忌，其余的是中性烈酒，即伏特加。大多数知识渊博的饮酒者，当他们想到美国混合酒时，会想到 20% 的威士忌和 80% 的伏特加。 这样的生物是只有美国才有的威士忌。在世界其他地方，您不能将中性烈酒放在某物上而仍称其为“威士忌”。不可否认，大多数混合威士忌几乎是中性的，但它是威士忌。 Seagrams 7 是最畅销的美国混合酒。我最后一次看它是 25/75。 由于美国混合酒中含有大量中性烈酒，因此它们非常便宜，这似乎是它们的主要吸引力。他们有时被贬低地称为“棕色伏特加”。“威士忌风味伏特加”可能更接近这一点。它们通常作为带有软饮料的高球饮用，最著名的是 7UP（“七和七”鸡尾酒）。 但美国的混合并不总是那样。在禁酒令之后的几年里，当陈年威士忌供不应求时，许多公司都有“A 级”混合威士忌，尽管种类不同，但其中一些很年轻，但不含中性酒。随着陈年威士忌变得越来越多，混合买家对价格越来越敏感，这些都消失了。 今天，由于不同的原因，陈年威士忌再次供不应求，“A 级”混合威士忌可能会卷土重来。 更多关于这一点。 |
