埃奇菲尔德酿酒厂位于俄勒冈州特劳特代尔的麦克梅纳明斯拥有并重新焕发活力的埃奇菲尔德庄园内。酿酒厂占据的空间原本是一个蔬菜储藏棚，用于存放早期埃奇菲尔德“贫困农场”种植的农产品。自 1998 年开业以来，Edgefield Distillery 一直生产烈酒，包括威士忌、杜松子酒、白兰地朗姆酒和几种利口酒，以及同名的啤酒和葡萄酒，今天还经营着一家酿酒厂酒吧，并作为 Edgefield 高尔夫球场的会所。谈论成人游乐场。

虽然自 1990 年代后期以来，特别是在最近几年，工艺烈酒行业出现了巨大的逐年繁荣，但相比之下，Edgefield Distillery 的出现时间比大多数公司都要长。它是波特兰地区首批建立的现代工艺酿酒厂之一，迄今为止在分销方面仍保持高度本地化，同时仍取得成功和认可，包括其 Hogshead 威士忌在 2011 年被美国授予“年度威士忌”蒸馏研究所。克拉克·麦库尔，酒厂经理，学分 Mike 和 Brian McMenamin 因“处于俄勒冈州精酿啤酒的前沿”，还指出 Edgefield 可能是“唯一一家拥有商业啤酒厂、酿酒厂和酿酒厂的物业，所有这些都位于彼此相距数百英尺的范围内并运行同一家公司。”

为了与 McMenamins 的场地部分着名的美学保持一致，酿酒厂突出展示了“12 英尺高、闪闪发光的铜和不锈钢仍在全面展开”作为设计的回归和混合19个世纪的潜水服和荷斯坦咖啡壶。

Edgefield Distillery Hogshead Whisky 威士忌是从一些 McMenamins 的啤酒生产中使用的相同大麦麦芽中蒸馏出来的，并在 Head Distiller James Whelan 和 Distiller Jerod Davis 的掌舵下小批量生产。Whelan宣称：“我绝对相信我们用 Hogshead Whisky 创建的模型是绝对的俄勒冈风格威士忌！”

在那个音符上，我们品尝。

图片来自麦克梅纳明斯

品酒笔记：Edgefield Distillery Hogshead 威士忌

外观：顺滑清澈的琥珀色。

嗅觉： 酒香从甜酒和玫瑰花香转变为啤酒般的麦芽味（考虑到醪液，这并不奇怪）。黑莓和核果的味道也很明显。

口感：香草提取物的甜味是很好的橡木和烤面包平衡，用温和的辣椒，并在完成橘皮笔记。它顺滑均匀，带有炖水果的回味。