Wigle 坐落在历史悠久的黑麦国家的中心地带，以 Philip Wigle 的名字命名，Philip Wigle 是宾夕法尼亚州的一位酿酒师，在殴打一名税吏并烧毁他的房子时帮助煽动了威士忌叛乱。他被判叛国罪并被判处绞刑，因此现代酿酒厂的标志令人毛骨悚然（乔治华盛顿后来赦免了他）。

Wigle 是一家主要是有机的、从谷物到玻璃的酿酒厂，除了他们以黑麦为主的核心产品线外，多年来，他们还发布了一些带有啤酒风格的麦芽酒的威士忌。他们的Old Sap 威士忌以比利时三重威士忌为蓝本，混合了比尔森麦芽、比利时酵母和枫糖浆。这种威士忌，他们的贵格会强度燕麦麦芽威士忌，以燕麦粗壮为灵感，由 57% 的麦芽燕麦和“精选的深色烤麦芽大麦”制成。它在新的超小型 15 加仑烧焦橡木桶中陈酿 16 个月。

品酒笔记：Wigle Quaker 强度燕麦麦芽威士忌

颜色： 深红琥珀色。

鼻子： 我得到的第一个音符是黑巧克力——85% 可可的侵略性——然后是烟草和皮革。香草豆、杏仁糖和烤榛子紧随其后，还有一股并不令人惊讶的梨味。这里发生了很多事情。

口感： 强劲的皮革、烟草和木材占主导地位。不知何故，这种威士忌不会过于涩味， 尝起来像单宁？中腭有一点焦糖。当我吞咽时，我瞥见了核果，但余味主要是木头和干草。它也很苦，就像烧焦的咖啡。几分钟后，我的嘴尝起来就像我刚抽完一支雪茄一样。