 麦卡伦由亚历山大·里德 (Alexander Reid) 于 1824 年创立。它位于苏格兰斯佩塞地区的 Craigellachie 村附近。酿酒厂最初被称为“Elchies”，它俯瞰着斯佩河。麦卡伦是苏格兰最大的单一麦芽威士忌酒厂之一。事实上，它在单一麦芽威士忌的全球总销量中排名第三，仅次于格兰菲迪和格兰威特。
尽管您仍然可以在当地酒类商店的货架上找到陈年威士忌，但与许多其他竞争性酿酒厂一样，麦卡伦已经朝着 NAS（无陈年陈旧）发布的方向发展了一段时间。Sienna 就是这样一种发行方式。利用麦卡伦“奇形怪状”的铜制蒸馏器，它属于1824系列雪利酒成熟版本，它的名字来源于麦卡伦成立的那一年。 与所有麦卡伦版本一样，采用高品质橡木桶赋予精致的木头气息。在 1824 系列中，一切都来自首次灌装的木桶，分为欧洲橡木和美国橡木。我真的很喜欢那种品种。在这两种古老树木的木材之间实现平衡的中间地带是一种罕见的享受，这些树木也用于酿酒。 美国橡木的香兰素和橡木内酯浓度高于欧洲橡木，这意味着它往往甜美醇厚，带有一些香草味。另一方面，欧洲橡木的可提取固体含量是美国橡木的一倍半，可提取的酚含量是美国橡木的两倍。它赋予木材辛辣、胡椒和苦味——所有这些都很好地转化为更复杂的余味。 几周前，我迫不及待地想打开我的 Sienna 瓶。从那时起，威士忌就有机会氧化一点，让自己像瓶中的精灵一样舒适。两周内的这个喘息空间（是的，我喝了水平）应该允许进行平衡和知情的审查 - 而不是今天弹出软木塞，表现出不耐烦的胆怯。 品酒笔记：麦卡伦西耶娜（The Macallan Sienna）重要数据： 700 毫升；100% 麦芽大麦；43% ABV / 86 Proof；2013 年首次发布；1824系列；价格在 70-100 美元之间。 外观：桃花心木，带有指甲花的亮点。腿从玻璃上飞快地滑下，显出一个相当年轻的精灵的存在。 香气：橙花，以及橘子果酱，散发着甜美的芳香。初闻时，这款香气诱人地徘徊在花香和果香之间。油桃和金丝雀甜瓜还有更重要的基础。香草和糖霜的甜美气息也融入了令人愉悦的香味之中。最后，我从橡木中得到了一些辛辣的味道，这让我想起了肉桂，还有一股单宁的味道，闻起来像新鲜的咖啡渣（很好）。 口感：这是一款适合晚春和夏季的美酒。甜而不腻。水果和花香与滴落的蜂窝以及健康剂量的麦芽相遇。嗯。有趣的 NAS 版本。我认为这瓶 2013 年的酒瓶里有很多 12 年陈酿的酒桶，也许还有一些更老的酒桶？考虑到价格点，有点难以置信。
在我喝第二口时，我闻到了橘子果酱和蜂蜜花的味道，还有让我想起金葡萄干、李子和桃子馅的炖水果。是的，我的杯子里仍然有一种橙色的存在，与其他口味混合在一起，可以这么说，这些口味在“放大器”上被拒绝了几个数字。除了熟悉的果园水果，我们谈论的是甜瓜，就像鼻子上的一样。“来买，来买！” 在后端，香料出现，让人想起结晶的姜、肉桂和一些白胡椒的窗饰颗谷物。 焦点赔率bodkins...既然我们现在在主场，我认为探索1824系列是合适的，不是吗？不幸的是，它原本应该取代麦卡伦威士忌系列的年龄声明，其中包括 10 年的优质橡木、12 年的雪莉橡木和 15 年的优质橡木产品。 经过多次清理后，该酿酒厂于 2013 年秋季发布了该系列中的第一瓶。名为“金色”，它是（现在仍然是）颜色最浅的。此后不久，其他三个表情进入了忙碌的世界：Amber、Sienna 和 Ruby。我正在审查的瓶子属于所有四个版本中第二个最黑暗的。的确，颜色是可以判断这“四骑士”的基准。 自然，这引出了一个问题：“当涉及到年龄声明发布时，我们是否正在走向‘威士忌启示录’？” 我认为是这样，至少就核心产品而言——不仅来自麦卡伦，还来自许多其他大型酿酒厂。这就是为什么我建议您今天购买几瓶麦卡伦 12 年（雪利酒橡木桶熟成）、10 年优质橡木或 15 年优质橡木的原因。 还值得一提的是，麦卡伦 12 年有非常酷的半瓶装和 700 毫升瓶装。半瓶像样的威士忌很少见，至少在美国是这样。375 毫升是夏季去海滩旅行或冬季滑雪胜地的完美尺寸。 正如谣言所言，麦卡伦不会永远持续下去。时间的带翼战车近了。很快，您当地商店的货架上就会摆满带有花哨包装的 NAS 产品，即使年龄声明保证将成为过去，或者将花费更多。
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