许多真正的威士忌饮用者的常识，但值得注意的是，尽管有这些具体的生产指南，但波本威士忌的口味种类繁多，总的来说，它是最多样化的烈酒之一，也可能是最具挑战性的烈酒之一. Henry DuYore 的纯波本威士忌将这一挑战铭记于心。在位于俄勒冈州威拉米特谷的 Ransom Spirits 蒸馏和装瓶，这种烈酒是一种伟大的、真正独特的经典风格。

Ransom Brewing 由 Tad Seestedt 于 1997 年创立，据其官方网站称，他拥有“少量的生活储蓄和一大把信用卡” 。酿酒厂以打开大门所需的“赎金”命名，最初生产格拉巴酒、生命之水和波本威士忌。它很快开始生产优质葡萄酒和其他谷物烈酒。Seestedt 现在拥有 Ransom Farms，该农场在俄勒冈州小镇 Sheridan 外拥有 40 英亩的土地。他们的农场经过有机认证，当然，除了大麦和葡萄之外，这里还是美洲狮、麋鹿和野鸡的家园。

威士忌评论：Henry DuYore 的纯波本威士忌 （Henry DuYore’s Straight Bourbon Whiskey）

重要数据：醪液包括玉米、黑麦和大麦。酒精度数为 91.3% 和 45.65%。我的瓶子来自批号。001，瓶1086。 

外观：蜡封有点加重，很难打开，但绝对值得撕下硬化蜡的痛苦。烈酒是一种明亮的橙色。液体很薄，几乎没有腿。

鼻子：闻起来清脆，像香草和橙皮。它令人耳目一新，味道浓郁 - 不太醉，带有一丝香料和柑橘味。

口感：尽管它的粘度相对较薄，但这款威士忌的冲击力很强。Henry DuYore 的纯波本威士忌与典型的波本威士忌略有不同。许多波本威士忌都展示了甜味和浓郁的风味，而这款酒偏清淡、柑橘味，选择一种不会在味觉上停留太久的清爽甜味。并不是说没有香草和焦糖口味，但它们辅以较淡的口味，在甜味和酸味之间提供了很好的平衡。